Этот чудесный итальянский десерт подойдет для любого праздника вместо торта. Вам не надо замешивать тесто и печь коржи. Нужно только купить ингредиенты и правильно взбить крем.
Моя маркетиноговая Удача сработала на УРА! Купила в Магните печенье Савоярди, маскарпоне фирмы Pretto со скидкой и свежие яйца за 1 раз.
Как правильно и выгодно покупать ингредиенты для домашнего тирамису читайте в моей статье:
Нам понадобится:
- 1,5 чашки холодного растворимого кофе без сахара,
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 500 грамм сыра маскарпоне,
- упаковка Савоярди 200 грамм,
- Какао-порошок для посыпки без сахара,
- темный шоколад для украшения.
Начинаем готовить!
Выбираем емкость для торта. Прямоугольную и высотой 7 см минимум. Лучше прозрачную, чтобы было видно слои. Примеряем печенье к емкости. На дно должно поместиться максимум 12 штук. В пачке их 24 - нам надо сделать 2 слоя из савоярди.
Отделяем белки от желтков и убираем их в холодильник. Обратите внимание на размер миски с желтками. Она должна быть большой.
Взбиваем яичные желтки до получения легкой и пышной массы, около 5 минут.
Постепенно 3-4 частями к желткам добавляем сахар, продолжая взбивать их миксером пока сахар полностью не растворится.
Добавляем в желтки с сахаром маскарпоне 2-3 частями и взбиваем вместе.
Убираем основу для крема в холодильник.
В отдельной миске взбиваем яичные белки до образования жестких пиков, примерно 8-10 минут.
ОЧЕНЬ НЕЖНО добавляем взбитые белки в смесь с маскарпоне с сахаром и желтками и АККУРАТНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ. Белки могут осесть и крем потеряет пышность.
Обмакиваем савоярди по одной штучке в кофе ОЧЕНЬ быстро, буквально на секунду, и выкладываем последователь первый слой в подготовленную емкость.
Покрываем НЕЖНО и АККУРАТНО первый слой печенья половиной смеси с маскарпоне. Затем выкладываем 2-й слой печенья так же предварительно обмакивая его в кофе.
Покрываем еще одним слоем крема с маскарпоне.
Посыпаем сверху тирамису какао-порошком с помощью ситечка и украшаем шоколадной стружкой, которую легко можно сделать с помощью овощечистки.
Ставим наш тирамису в холодильник минимум на 6 часов, но лучше на ночь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!