Простой рецепт приготовления кофе с коньяком в турке. Жженный сахар добавляет к аромату карамельные нотки. Лучше всего для этого рецепта использовать чистую арабику или купажи арабики с небольшим количеством робусты. Очень важно правильно подобрать коньяк - он должен иметь мягкий вкус и обладать приятным запахом без спиртовых тонов. Для приготовления понадобится: Приготовление:
Простой рецепт приготовления кофе с коньяком в турке. Жженный сахар добавляет к аромату карамельные нотки.
Лучше всего для этого рецепта использовать чистую арабику или купажи арабики с небольшим количеством робусты. Очень важно правильно подобрать коньяк - он должен иметь мягкий вкус и обладать приятным запахом без спиртовых тонов.
Для приготовления понадобится:
- 1 ч.л. с горкой молотого кофе;
- 200 мл воды;
- 40 мл коньяка;
- 1 кусочек сахара-рафинада.
Приготовление:
- Кофе насыпать в турку и залить холодной водой.
- Сахар положить в столовую ложку, смочить коньяком и поджечь. Когда сахар расплавится, вылить его в турку.
- Влить в турку оставшийся коньяк, перемешать.
- Варить на слабом огне до появления пенки.
- Снять с плиты и дать настояться 1-2 минуты. На этом этапе кофе не перемешивают - так аромат будет ярче.
- Перелить в чашку для подачи. По желанию добавить сахар.