Прошло уже 20 лет с тех пор, как персонаж известного американского актера Пола Джаматти нанес серьезный удар производителям вин из сорта винограда мерло в оскароносной комедии «Боком».
«Нет, если кто-то здесь заказывает Мерло, я ухожу, - закричал Майлз. - Я не пью Мерло».
Статистика государственного университета Сонома показала, что продажи мерло на американском рынке упали на 2% сразу после выхода фильма. И со временем эта тенденция распространилась через Атлантический океан, поскольку новые данные показывают, что британцы теперь тоже разлюбили сорт винограда. Заслуга ли это данного фильма? Не думаю. Но статистика изменения предпочтений, тем не менее, любопытная.
Согласно недавнему отчету, продажи вин из сорта мерло в барах и ресторанах по всей Великобритании упали на фоне роста спроса на более легкие красные вина.
Доля мерло на рынке премиальных вин в британских барах и ресторанах сократилась более чем на 2% с 2019 года. Ни один другой международный сорт винограда не пострадал от снижения своей доли на рынке, отмечают аналитики.
Между тем, продажи Божоле постоянно растут, поскольку британцы ищут более легкие стили красных вин. Продажи вин из сорта гаме (а именно он лежит в основе вин Божоле) выросли на 35% с 2019 года в сегменте HoReCa (общественное питание и отельный бизнес), говорится в отчете, который составил поставщик вина Liberty Wines.
«Эта популярность отражает изменение вкуса, когда клиенты предпочитают более легкие стили красного вина», - говорит он. «Также вполне вероятно, что рост цен на бургундские вина привел к тому, что потребители приняли качество и ценность, которые предлагает Божоле».
Неббиоло, корвина и барбера - другие красные сорта винограда, популярность которых выросла с 2019 года. Рислинг, семийон и грюнер вельлинер также продемонстрировали значительный рост, в то время как объемы продаж совиньона блан и шенен блан снизились.
По данным отчета CGA, продвинутые любители ищут более интересные и разнообразные вина, когда посещают рестораны и бары. Это привело к резкому росту продаж вин из Италии и Португалии, в то время как Франция, Австралия, Южная Африка и Испания пострадали от снижения.
А в нашей стране какие тенденции потребления вин вы видите или наблюдаете по изменениям своих предпочтений?
Еще интересное: