Вдогонку шикарному бигосу идея простого и вкусного гарнира. Не знаю, кому как, а мне всегда нравилась тушеная капуста. Мама её делала как-то особенно вкусно и я была готова съесть всю сковородку.
Вариант, подходящий для кето, ничуть не хуже. Немного квашеной капусты, немного специй и ароматы сведут с ума весь дом :)
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Пекинская капуста, 250 г
- Квашеная капуста, 30 г
- Топленое масло, 5 г
- Вода или бульон, 50 мл
- Кориандр молотый, 1/2 ч.л.
- Паприка молотая, 1/2 ч.л.
- Чеснок сушеный, 1/2 ч.л.
- Зира, 1/4 ч.л.
- Мускатный орех молотый, 1/2 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
1. Пекинскую капусту тонко нашинковать. "Пожамкать" руками, чтобы она стала немного мягче.
2. Квашеную капусту промыть холодной водой, отжать и мелко нарезать.
3. Обжаривать пекинскую капусту в топленом масле, постоянно помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Посолить, поперчить, добавить специи и воду, перемешать и накрыть крышкой. Тушить 10 минут на слабом огне.
4. Добавить квашеную капусту, перемешать, и тушить под крышкой ещё 15 минут или до желаемой мягкости капусты. Оставить постоять 5-10 минут.
КБЖУ: 83 / 4 / 5,5 / 6,7 (3,4 г клетчатки)
Можно вместо молотого перца положить перец горошком. И добавить лаврового листа для ароматности. Или даже красного перца для любителей остринки. Или, например, вместо обычной паприки использовать копченую. В общем, есть где разгуляться и каждый раз это будет новый вкус.
Приятного аппетита!
-----
Для тех, кому удобнее, у меня есть канал с рецептами в Телеграм.
А также есть отдельный канал, где я пишу про кето жизнь. Присоединяйтесь!