Список ингредиентов:
- овсяное молоко Oatly Tea Master 200 мл
- паста из семян лотоса 75 гр
В этом рецепте можно использовать готовую пасту из семян лотоса или приготовить самим по рецепту.
Рецепт марципана из семян лотоса
Список ингредиентов:
- сушёные семена лотоса — 250 г
- мёд — 50 г (можно заменить на фруктозный сироп)
- растительное масло — 100 мл (лучше использовать масло нейтральное по вкусу)
Шаг 1. Сушеные семена лотоса промываем несколько раз и оставляем в холодной воде на пару часов.
Шаг 2. Разделяем ядро пополам, удаляя сердцевину (если её оставить, у пасты будет горьковатый вкус). Некоторые производители продают семена уже очищенными от сердцевины.
Шаг 3. Промываем ещё раз и заливаем водой для варки. Варим примерно 30 минут, до мягкости (ядра должны держать форму). Пюрируем семена лотоса до однородности.
После варки масса готова к употреблению, но вкус будет напоминать нут или фасоль. Чтобы паста приобрела ореховый вкус, необходимо обжарить варёную массу.
Шаг 4. Перекладываем массу на сковороду (лучше с антипригарным покрытием). Жарим на слабом огне, постоянно помешивая. По времени это займет не более 15 минут. В процессе помешивания добавляем растительное масло и мед (можно заменить на сироп или сахар). Паста должна быть гладкой текстуры и держать форму, не растекаться.
После остывания паста загустеет, поэтому не передерживаем пасту на огне, иначе она будет крошиться после остывания.
Заливаем 75 гр пасты из семян лотоса 200 мл овсяным молоком Oatly Tea Master и наслаждаемся утренней энергией полезного завтрака.