Сегодня, я хотел бы поговорить о старшем брате сухого и бледного.
Историю пересказывать не буду, не вижу смысла, если хотите почитать, в первой части рубрики все есть.
Коньяк у нас сегодня, 35 лет. Как я понимаю, это средний возраст, судя по посторонним источникам, но к дому деламан есть доверие, так что без вопросов.
Из необычного, после марьяжа коньяк ещё 2 года выдерживается в бочке, что с точки зрения законов РФ, почти тянет на коллекционный.
Но, почти не считается.
Хотелось бы отметить, очень приятную коричнево-охровую коробку и бутылку с печатью, которую поставили прямо на стекло.
Выглядит славно.
Нусс, пора приступать к дегустации.
По сортам винограда у нас: Уни Блан, коломбар, фоль бланш.
В составе необычно, что на первом месте идёт вода, а на втором коньячные дистилляты. Честно говоря, в первый раз такое вижу.
Крепость коммерческие 40.
В бокале выглядит солидно.
Старое золото, мне в целом нравится.
Перейдем к носу.
Очень глубокий, комплексный, утонченный.
Первая моя ассоциация: белый дуб и свежесть.
Но он, достаточно активно развивается и вот уже начинает появляться ваниль ( кора),апельсиновая цедра, орехи, в частности лесной и грецкий, подлесок, специи, свежие фрукты, липа.
Очень глубокий и комплексный нос, при этом, он утонченный. Единственное, белые цветы потерялись на этом фоне и я их не слышу.
Зато активно начали развиваться фрукты: персик, личи, яблоко.
Прелестно.
Редко у меня на столе стоит что то, подобного уровня.
Мне пришла идея, сравнить его с младшим братом, и понять в чем разница, и что больше мне нравится.
В сравнении на нос:
Pale & Dry, ощущается более свежим и травянистым, а Vesper более тельным и благородным.
А вкус у веспера кажется более глубоким.
И хотя доминирует древесина, и очень тонкое раньсье, фруктов тут в достатке.
Что не могу сказать о сухом и бледном.
Он выглядит чуть проще, чем старший товарищ.
Отдельно хотел бы отметить послевкусие.
Оно очень мягкое, обволакивающее.
Для такого возраста, даже необычно, что так смогли составить купаж.
Итог: Коньяк безусловно высочайшего класса. Это один из лучших производителей впринципе, в мире.
Будет интересно, изучать дальше их линейки.
C.E. 96 баллов
Мои предпочтения.95 баллов
Пейте только качественные дистилляты, и только в меру.