Вот еще словечко придумали... Вообще это десерт из ирисной массы, в данном случае с добавлением молока. Однако фадж который мы собираемся сделать - шоколадный, он больше уважаем в США, именно там его готовят из молочного шоколада с орехами и изюмом. Кстати, в готовом виде он, как брат-близнец, напоминает щербет... Без русской нотки тоже не обойдется, ведь разнообразие в рецепт внес наш шеф-повар, а тут, как говорится, комментарии излишни. Ну а теперь пошли готовить вкусняшку!
Ингредиенты:
- Молочный шоколад* - 250 гр
- Сгущенное молоко - 1 банка
- Печенье - 200 гр
- Изюм - 0,5 стакана
- Коньяк ** - 2 ст.л
- Орехи, лучше смесь, - 0,5 стакана
Подготовка:
Промытый изюм зальем коньяком на 15-20 мин, причем коньяк должен полностью впитаться. Печенье раздробим в ступке на мелкие кусочки. Так же поступим и с орехами, но размеры кусочков на ваше усмотрение. Форму, здесь оптимальна 16Х25 см смазываем маслом и застилаем пергаментом.
Шоколадный фадж с орехами и изюмом - как сделать:
В кастрюльку перельем сгущенку и добавим туда кусочки шоколада. Прогреваем на небольшом огне постоянно помешивая до получения однородной массы. Добавляем изюм, дробленое печенье и орехи, все тщательно перемешиваем.
Вы же помните что форма уже подготовлена? Вот в нее и заливаем молочно-шоколадную массу, равномерно распределяем, прикроем бумагой или фольгой и ставим в холодильник до затвердения. На это уйдет 2-4 часа.
Вам может понравиться: "Пахлава с апельсиновым соком"
Едят фадж также как щербет: нарезаем кусочками и зубками...
* Не исключено что вы не любите молочный шоколад..., пожалуй замените горьким. Десерт будет менее сладким, а его вкус - более насыщенным.
** Вместо коньяка можно использовать сок апельсина или грейпфрута, но это уже будет фадж по вашему рецепту!