Интересно, а есть ещё человек, который любил бы голубцы так же сильно как я?! Да точно есть:) Именно поэтому делюсь сегодня одним из своих ленивых рецептов этого вкусного горячего.
Ну а если серьёзно, то самые лучшие голубцы в моей жизни были у бабушки. Мягкие и удивительно сочные, всегда долго томились в скороварке. А еще бабушка никогда не готовила ленивые голубцы, только из целых капустный листьев, всегда большие и одинаковые как на подбор. Для меня лично это настоящий подвиг - "вертеть" голубцы:) Именно поэтому у меня в ходу больше подобные ленивые рецепты.
Для приготовления потребуется:
- 300 гр. капусты
- 500 гр. мясного фарша
- 1 пакетик риса (я использую в пакетиках для варки, го можно взять 50 гр. самого обычного риса)
- 1 достаточно большая луковица (у меня были остатки от большой луковички и я добавила еще маленькую)
- 1 достаточно большая морковь
- 1 куриное яйцо
- соль, перец и приправы по вкусу (у меня в этот раз только соль и свежемолотый перец)
- растительное масло для жарки овощей
Для томатной заливки
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки сметаны (забыла добавить ее на фото:)
- 100 мл. вода
- 1 столовая ложка муки (у меня цельнозерновая, но это на выбор)
- соль, перец и приправы по вкусу
Вместо воды с томатной пастой, иногда беру томатный сок, тоже получается вкусно:)
Капусту шинкую мелкими кубиками и заливаю крутым кипятком. Накрываю крышкой и оставляю так пока готовятся другие ингредиенты, но не меньше чем на 15-20 минут.
Рис варю до полуготовности. Морковь натираю на крупной терке, а репчатый лук нарезаю мелкими кубиками. Обжариваю овощи на небольшом количестве растительного масла до готовности.
С капусты сливаю воду и отжимаю от лишней жидкости. Вода еще не успела достаточно остыть - будьте осторожны, не обожгитесь.
К капусте добавляю фарш, овощи, рис, яйцо, соль и приправы.
Всё хорошо перемешиваю.
Из полученной массы формирую "голубцы" и выкладываю их в глубокий сотейник. Дно предварительно немного смазываю растительным маслом.
Соединяю томатную пасту с водой, сметаной, мукой и специями.
Все соединяю до однородной консистенции при помощи миксера. Заливка должна быть не густой.
Заливаю голубцы полученным соусом, у меня в этот раз он получился густоват и в процессе я добавила еще немного воды.
Тушу ленивые голубцы на небольшом огне под крышкой до полной готовности 35-40 минут. Перед подачей посыпаю свежей зеленью. Получается очень вкусно, обязательно пробуйте.
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)