Дорогие друзья, продолжаем готовиться к празднику Пасхи. Сегодня предлагаю вам приготовить особенный пасхальный десерт - лимонную Пасху с маковой начинкой. Она очень красиво смотрится в разрезе и будет настоящим украшением вашего пасхального стола.
Ее освежающий лимонный аромат, нежный сливочно-творожный вкус и сюрприз в виде маковой начинки приятно удивит и порадует ваших гостей.
🔪 Приступаем к приготовлению:
🛒 Ингредиенты:
- Творог 9% – 500 г
- Масло сливочное – 50 г
- Куркума - ½ ч.л.
- Лимонная цедра – по вкусу
- Ванилин – по вкусу
- Сливки 33% – 240 г
- Сахар – 8 ст. л.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Мак – 2 ст. л.
- Вода – 120 мл
👩🏻🍳Пошаговый рецепт:
1. В сотейнике или кастрюле с толстым дном соединяем сливки, сахар, яйца и перемешайте. На среднем огне, помешивая, доводим массу до загустения и сразу снимаем с огня. Не даём крему закипеть! Перекладываем крем в миску, добавляем ванильный экстракт, перемешиваем и остужаем.
2. В небольшой сотейник всыпаем мак, сахар, наливаем воду и варим смесь на среднем огне, помешивая, до густого состояния и почти полного испарения жидкости.
3. В миску с кремом добавляем творог, сливочное масло, хорошо взбиваем блендером и разделяем получившуюся массу на ⅓ и ⅔ части. В ⅔ части добавляем по вкусу натертую цедру лимона, куркуму и еще раз хорошо взбиваем блендером.
4. В ⅓ часть творожной массы добавляем маковую начинку и хорошо перемешайте.
5. В проложенную марлей или пористой тканью пасочницу выкладываем желтую творожную массу (оставляем немного массы для донышка) и распределяем ее по стенкам пасочницы, формируя «стаканчик». В центр получившегося стаканчика перекладываем маково-творожную начинку и разравниваем.
6. Выкладываем поверх маковой начинки оставшуюся желтую творожную массу, разравниваем по всей поверхности и накрываем пасху свисающими кончиками марлевой ткани. Разравнивать творожную массу в пасочнице удобнее с помощью слегка мокрого ножа или ложки. Следите, чтобы в углах пасочницы марлевая ткань не образовывала складки, так как они могут испортить вид готовой пасхи.
7. Убираем пасху на ночь в холодильник под гнет.
🍴 Утром можно выкладываем лакомство на тарелку и украшаем на свой вкус. Можно покрыть пасху лимонной глазурью, рецепт приготовления которой я выложу в следующем посте.
👌🏻Приятного аппетита!
Подборка: Десерты
❤️Понравился рецепт?
👍🏻 Ставьте лайк с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!