Приветствую и желаю всем хорошего дня!
Сегодня рецепт для тех, кто не боится калорий - рецепт морковного торта.
Я никогда не готовила морковный торт, классический, хотя очень люблю морковные торты. И вот решилась приготовить один из вариантов морковного бисквита, поэксперементировав с ингредиентами.
Количество ингредиентов указано в конце статьи, как обычно.
Приготовление.
Для бисквита берем морковь, чистим ее и натираем на мелкой терке. Если морковь очень сочная и с нее сок течёт, если попытаться отжать его, то сок отжимаем.
Натертой и отжатой моркови должно получиться 200 г.
К моркови добавляем 3 желтка, половину сахара, растительное масло, корицу, финиковый сироп, цедру апельсина и муку с разрыхлителем.
Белки взбиваем с оставшейся половиной сахара и аккуратно вмешиваем в тесто.
Выкладываем тесто в форму для выпекания и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 45-50 минут.
Готовность проверяйте ножом или деревянной палочкой.
Даём остыть бисквиту и разрезаем на 3 части.
Смазываем кремом коржи.
Далее готовый торт украшаем по своему желанию.
В качестве крема используем свой любимый крем.
У меня все любят крем из сгущенки с маслом и щепоткой ванилина и ничего я с этим поделать не могу. Уменьшаю калорийность крема добавляя вместо части сливочного масла творожный сыр.
Крем: 150 г сливочного масла, 150 г творожного сыра и 150 г сгущенки. По желанию можно добавить щепотку ванилина.
Ингредиенты, которые были использованы для :
- Морковь - 200 г (очишенная и натертая),
- Яйцо куриное - 3 шт (по 60 г),
- Масло растительное - 120 г,
- Мука пшеничная ВС - 200 г,
- Сироп финиковый - 2 столовых ложки,
- Корица и цедра апельсина - по 1 чайной ложке, Корица и цедра апельсина - по 1 чайной ложке,
- Сахар - 150 г,
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка с горкой.
Приятного чаепития!