Рецепт фирменных сырников от нашего шефа-кондитера – Бека.

Любимый завтрак - сырники. И сегодня мы хотим подробнее раскрыть эту тему и поделиться обновленным рецептом с рикоттой. Как только в привычные нами сырники добавить рикотту, вкус и аромат меняется. В итоге получается действительно вкусное, нежное и необычное лакомство.

Чтобы приготовить сырники на сковороде по новому рецепту от Бека, подготовьте следующие ингредиенты:

рикотта – 250 грамм;
творог – 300 грамм;
сахар – 4 ст. л. = 100 грамм;
куриное яйцо – 2 шт. = 120 грамм;
пшеничная мука – 80 грамм;
разрыхлитель теста – 1 ч. л. = 5 грамм;
растительное масло – 5 ст. л. = 85 грамм.

1. Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Отделите белки от желтков.
2. В большую чашу выложите творог, рикотту, желтки и сахар. Перемешивайте до однородной массы, добавьте муку и разрыхлитель и снова перемешайте.
3. На рабочую поверхность насыпьте муку тонким слоем, рекомендую использовать разделочную доску.
4. Выложите массу из творога на доску, раскатайте длинный жгут, разрежьте его на равные кусочки.
   Для того, чтобы сырники получались идеальной формы, Бек раскрыл свой лайфхак. Заготовку сформируйте в шайбу, положите его на доску. Возьмите стакан с прямыми стенками, поставьте стакан вверх дном, сырник должен оказаться внутри. Покрутите стакан не отрывая от доски, сверху немного приплющите широким ножом. У вас получится сырник идеальной формы.
5. Разогрейте масло на сковороде на среднем огне, выложите на нее сырники. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки. В среднем по 3-5 минут.

Подавать можно со сметаной, ягодами или сгущенкой.

Приятного аппетита!