Доброго времени суток, уважаемые гости и подписчики моего канала!
Предлагаю приготовить сегодня филе африканской пресноводной рыбы - тилапии.
Рыбка доступная, хотя и цена сейчас на нее несколько выросла.
Мой любимый рецепт - это, конечно, тилапия в кляре. Но сегодня приготовим пирог на основе слоеного теста.
Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое 400 гр (у меня 2 пласта)
Филе тилапии 2 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Картофель отваренный до полуготовности 3 шт
Масло сливочное 50 гр
Яйцо куриное 1 шт
Масло растительное для смазывания формы
Этапы приготовления:
- Тилапию натираем специями и оставляем промариноваться.
Филе тилапии размораживаем на нижней полке холодильника, моем, обсушиваем. Проверяем, чтобы не было косточек.
- Слоеное тесто чуть раскатываем до величины, чтобы вошла тилапия, скажем, дважды. Чтобы можно было ее на одну половину положить, а другой накрыть.
- Сверху на одну сторону выкладываем порезанный тонкими дольками картофель.
- Сверху несколько маленьких кусочков сливочного масла.
- На картофельную подушку выкладываем филе тилапии, и снова пару кусочков сливочного масла.
- Далее по желанию любимую зелень.
- Накрываем начинку второй половиной теста и защипываем.
- Делаем аккуратные надрезы.
- Помещаем наши слойки на противень, застеленный фольгой. Противень предварительно смазываем маслом растительным.
- Смазываем слойки взбитым яйцом.
- Запекаем при 180 градусах минут 25.
Приятного аппетита!
Картошку я положила в пирог, конечно, потому, что очень люблю последнюю. Но в целом, можно просто добавить к рыбе зелень, либо сыр. Пропекается рыба быстро. Нет у нее ярко выраженного рыбного запаха. А за счет сливочного масла пирог очень сочный.
Кстати, любителям сочных пирогов можно и добавить репчатого лука, особенно слегка обжаренного.
Даем нашей выпечке немного остыть и зовем всех пить чай.
Ставьте лайки!
Пишите комментарии!
Подписывайтесь на канал!