Слива, сложившись с ванилью, сразу напоминает о каких-то французских десертах вроде великого сливового тарта. Слива для этого киселя может быть любой: фиолетовой, красной или желтой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ 5
Сливы 350 г
Сахар 100 г
Крахмал 30 г
Вода 1,3 л
Ванильный стручок ¼ штуки
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Подготовить все ингредиенты.
2.В кастрюле вскипятить 1 литр воды с сахаром и ванильным стручком.
3.Добавить сливы без косточек, довести до кипения и варить 5–7 минут.
4.Выловить ванильный стручок.
5.Пробить компот погружным блендером.
6.Процедить пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы. Вернуть на огонь.
7.Оставшуюся воду смешать с крахмалом до однородного состояния.
8.Влить раствор крахмала в кастрюлю и снова довести до кипения, помешивая венчиком.
9.Когда кисель станет однородным и начнет густеть, снять его с огня.
10.Подавать кисель из слив можно горячим или охлажденным.