Интересна тема заготовок впрок - заходите. Расскажу и покажу какие полуфабрикаты сделала за один день.
Муж мой постоянно живет на даче. Я все свободное время от работы тоже провожу на даче. Зимой это выходные и праздничные дни. Стараюсь, чтобы супруг дорогой не голодал в мое отсутствие. В выходные готовлю еду на несколько дней. И еще стараюсь, чтобы в морозилке были полуфабрикаты, которые быстро превращаются в готовую еду.
Курицу разделываю на части, удобные для готовки. В основном делю на три части. Грудка. Бедра и ножки. Крылья и спинка. Последние идут на приготовление лапши на скорую руку или супа.
Почти всегда в запасах есть готовые фрикадельки. Формирую шарики. Складываю на поддон. Сверху надеваю пакет целлофановый и в морозилку.
Этого поддончика хватило на три раза. Болела, не приезжала, мужу такая заготовка сильно облегчает жизнь.
Пока болела сделала вкусную заготовку впрок. Приготовила колбасы.
Батончик колбасы приблизительно полкилограмма. На праздники съели две штуки. Три останутся до следующих праздников. Должны приехать младшие дети в гости. Угощение уже готово.
В честь праздников получилось три выходных. Необходимо пополнить запасы. По планам моим было приготовление пельменей. Вчера перетерла кусок мяса. Электрическая мясорубка - это чудо-помощник. Впереди женский праздник, ищите вариант хорошего подарка, то вот пример отличного подарка.
Часть фарша пошло на приготовление рулета из лаваша. Муж ходил на посиделки с мужиками, брал с собой. Мужская компания остались в восторге. Ниже оставлю ссылку для желающих узнать рецепт.
У меня была старая пельменница, еще советских времен. Шикарный гаджет. Не стало ее у меня. Нашла на маркетплейсе. Современный вариант - полная фигня. Экономят же на всем. На куске металла в том числе.
Ножки низенькие. Сверху у форм бортики низенькие. В общем, пельмени не задались. Получились сплошным пластом. Хорошо хоть диаметр пельменницы совпал с диаметром сковороды. Целым пластом поджарила.
Ситуацию надо было спасать. Хотела пельмени, получились манты.
Получилось что-то между пельменями и мантами. По форме и размеру манты, по содержание - пельмени.
Тесто оказалось чуть меньше, чем заготовленного фарша. Добавила промытый рис, перемешала и накатала фрикаделек. На раз сварить суп или подливу приготовить.
Все складываю в морозильник. Потом, когда подмерзнут, сложу в пакеты, чтобы места меньше занимали. Этих заготовок должно хватить на два месяца.
Выходные удались.
Такая она моя ЖИЗНЬ БЕЗ ПРИКРАС.
С уважением автор канала Людмила.