Продолжаем рубрику тематических рецептов по игре HearthStone, и на этот раз в опросе «Что приготовить?» большинство проголосовало за простые макароны с сыром от Сыржа.
Кто не любит макароны с сыром и колбаской? Наверняка, таких нет. Но сегодня у нас не совсем простые макароны, а с секретом.
Тот, кто не слишком хорошо со мной знаком, может подумать, что мышке не место за барной стойкой. Но позволь сказать – когда речь идет о дегустации рецептов, нет лучшего помощника, чем Сырж. Это блюдо – его творение, а ведь оно – одно из самых популярных в таверне!
Редкость: редкое
Блюдо подойдет для: ужина
Готовность: 20-40 минут
Ингредиенты:
- 450 г пасты спиралек
- 55 г сливочного масла
- 1-2 зубчика чеснока
- 30 г муки
- 1 ч.л. горчицы
- Щепотка соли
- Щепотка черного перца
- 180 мл янтарного эля
- 480 мл молока
- 230 г сыра моцарелла
- 340 г сыра чеддер
- 2 ст.л. тертого сыра пармезан
- 140 г пеперони
Как готовим?
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Берем форму для запекания, смазываем сливочным маслом.
2. Все виды сыра трем на крупной терке, пеперони нарезаем кубиками.
3. В большой кастрюле кипятим воду и отвариваем пасту до состояния «аль денте», оставляем в друшлаге.
4. Растапливаем сливочное масло в сотейнике, добавляем измельченный чеснок, готовим около минуты до появления аромата.
5. Добавляем муку, горчицу, соль и перец, перемешиваем. Медленно вливаем пенный напиток, постоянно помешивая. Затем вливаем молоко. Готовим еще несколько минут до загустения соуса.
6. Добавляем в соус моцареллу и 230 г. чеддера. Регулярно помешиваем, пока сыр не расплавится. Снимаем с огня.
7. Пасту и пеперони перекладываем к соусу. Тщательно перемешиваем до равномерного распределения соуса. Перекладываем в смазанную маслом форму. Сверху посыпаем оставшимся чеддером и пармезаном.
8. Запекаем в духовке 15-20 минут до золотистой корочки. Соус должен побулькивать. Перед подачей даем блюду остыть 5 минут.
Лайфхаки:
- все ингредиенты делили ровно пополам, чтобы уплести за один ужин семье их трех человек. Предлагаемый в книге объем готового блюдо слишком огромен: на 8 порций, для нас это 3 ужина, наготавливать столько не вижу смысла, любим свежее
- вместо янтарного эля взяли «янтарное» пиво
- настоящее пеперони в нашем поселке не найти, взяли копченую колбаску
Впечатления от блюда: получилось очень необычно, за счет соуса – можно сказать, на любителя. Но нам понравилось. Сытно. Можно пробовать разные вариации, добавлять больше пеперони и поэкспериментировать с соусом.
Не всегда, чем изысканнее блюдо – тем вкуснее. Иногда можно порадовать себя простым блюдом, но приготовить его по-особенному. Кто знал, что макароны с сыром могут быть настолько необычными, по ощущениям напоминать ресторанное блюдо?