Беляши – это излюбленное блюдо многих людей в виде круглых пирожков, жареных в большом количестве растительного масла. В качестве начинки используют мясной фарш и лук, а тесто готовится только из муки и соли. Вкусные, сочные и ароматные, они всегда вызывают аппетит и радуют своим прекрасным вкусом.
Рецепт беляшей:
Ингредиенты:
– 500 гр. мясной фарш
– 1 шт. луковица
– 3 шт. зубчик чеснока
– соль
– перец
– 500 гр. мука
– 250 мл. теплая вода
– масло для жарки
Начинка:
- Мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку
- Лук мелко нарезать кубиком
- Чеснок измельчить с помощью пресса или натереть на мелкой терке
- Лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета
- Добавить фарш, тщательно перемешать
- Добавить соль и черный молотый перец
- Готовить около 10 минут
Тесто:
- В большую миску просеять муку и соль
- Образовать лунку из муки и влить туда теплую воду
- Замесить тесто лопаткой, а затем руками
- Миску накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 1 час
Приготовление:
- Тесто разделить на маленькие части, затем раскатать в лепешки
- Выложить немного начинки в середину
- Залепить края
- Обжаривать на хорошо разогретой сковороде в обильном количестве масла до золотистой корочки с двух сторон
Готовые беляши необходимо выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Теперь великолепное блюдо готово для подачи! Беляши обычно подаются с кислым соусом, сметаной или томатным соусом. Их можно наслаждаться горячими или холодными. Они идеально сочетаются с салатами или овощными гарнирами.
Блюда, похожие на беляши:
Пирожки
Подобно беляшам, пирожки могут быть приготовлены с начинкой из мяса. Используйте тот же рецепт для теста, но вместо формирования полумесяцев, закручивайте края теста так, чтобы получились пирожки. Затем их можно запечь в духовке или обжарить на сковороде
Чебуреки
Чебуреки похожи на беляши, но имеют другую форму. Их можно приготовить из того же теста, что и для беляшей, но разделить его на более тонкие кусочки. Затем начинить каждый кусок мелко нарезанным мясом и аккуратно скрутить в форму полумесяца. Обжаривают чебуреки также в обильном количестве масла
Драники
В конечном счете, выбор просто огромен, и вы всегда можете экспериментировать с различными начинками и формами блюд, чтобы найти свой неповторимый вариант.