Свинина в пиве в духовке. Мякоть свинины пропитывается горчицей и специями, после запекается в виде порционных кусочков с луком в духовке. Вкус блюда получается достаточно оригинальным и необычным, благодаря темному пиву, в котором оно тушится. Именно пиво делает мясо очень мягким и сочным.
Ингредиенты:
Свинина (мякоть) – 1 κг.
Лук – 2 шт.
Горчица – 3 ч.л.
Паприка сладкая – 1 ч.л.
Паприка копченая – 1 ч.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Пиво темное – 200 мл.
Соль, перец молотый – по вкусу
Мякоть свинины нарежьте порционными слайсами средней толщины, одинакового размера.
Мясо сложите в глубокую емкость, присыпьте солью, перцем, сладкой и копченой паприкой, добавьте обычную или дижонскую горчицу.
Смесь тщательно перемешайте, чтобы специи полностью обволокли мясо. Маринуйте свинину в пряностях 1-2 часа. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем вкусней, поэтому смело оставляйте его мариноваться на ночь.
Через время головки лука очистите, нарежьте крупными полукольцами.
Маринованное мясо выложите в ряд в форму для запекания, чередуя его с дольками лука.
Сверху вылейте темное пиво. Форму прикройте фольгой.
Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с содержимым.
Запекайте мясо следующие 60-70 м
инут до готовности.