Знатоки клуба Double Dram провели вторую дегустацию ирландского солодового виски.
“Irish whiskey is on fire!” ‒ как говорил в 2012 году Джон Джеймс Тилинг, основатель первой независимой ирландской дистиллерии Cooley’s, продавая ее за рекордные 72 миллиона евро американской компании Beam Global. Именно благодаря ему начался бум независимых ирландских производителей. И, наверное, поэтому именно его мы должны благодарить за то, что у нас есть еще пять образцов солодового ирландского виски для дегустации.
На этот раз в дегустационный сет в большей степени были включены новые производства Изумрудного Острова:
Tullamore Dew 14 YO 41,3% 2022
Kinahan’s The Kask Project «M» 45% 2022
The Whistler PX I love You 46% 2022
Dingle Samhaine 50,5% 2022
Waterford The Cuvée Edition 1.1 50% 2021
Слепая дегустация или игра втёмную скрыла карты, но в конце концов всё расставила по своим местам.
Первым на экзамен к знатокам попал Tullamore Dew 14 YO, принадлежащий компании William Grant & Sons. Этот релиз является контрактным, хотя на сегодняшний день компания уже обрела свою собственную дистиллерию и своего рода духовный дом Tullamore Dew в Ирландии.
Данный релиз ‒ сложная смесь как классической выдержки, так и традиционных на сегодня финишей. При его производстве использовались бочки, ранее хранившие бурбон, херес олоросо, порто и мадеру. И, надо сказать, в случае с Tullamore Dew 14 YO подтвердилось правило: «лучшее ‒ враг хорошего».
Аромат
В старте пыльный сундук, тоффи и карамель, легкие фрукты, далее дуб, древесные ноты, старая мебель, специи.
Вкус
Легкий, сладость комбинирует с кислотой, легкая горечь в продолжении. В аромате вкус тоффи, древесные ноты.
Послевкусие
Среднее, эффект биттера. В аромате послевкусия дуб, древесные ноты, специи.
Баланс
На фоне невысокой крепости релиз попадает в зону употребляемости, однако по этой же причине в параметрах отчетливо прослеживается влияние дуба, что вносит неприятную коррективу учитывая лёгкость ирландского стиля. Тот случай, когда в бочке мёда ложка дёгтя! Использование разностильных бочек не дает преимущество данному виски, а скорее размазывает конкретные очертания профиля. В итоге мы имеем релиз вполне пригодный для потребления, но безликий и неинтересный.
Итоговая оценка – 79 баллов из 100 по шкале Джексона.
Релиз был куплен в магазине Винлаб по цене – 4 199,99 рублей.
Следующим на рецепторы знатоков попал Kinahan’s The Kask Project Series M 2022.
Это экспериментальная серия и довольно интересный стиль выдержки, в котором участвовали сборные бочки, состоящие из дубовой агломерации. Разномастная клёпка была выполнена из американского, французского, португальского и венгерского дуба и даже включала каштан. Результатом стала довольно интересная авторская работа, обладающая характерным стилем.
Аромат
Густой, интенсивный. В старте пряности, древесные ноты, тоффи, карамель, в развитии леденцы, мёд, дуб и специи.
Вкус
Плотный и мягкий, немного вяжущий. Сладость преобладает над кислотой, далее легкий эффект биттера. В аромате вкуса кондитерские ноты, патока, дуб и специи.
Послевкусие
Продолжительное с эффектом биттера. В аромате травы, специи, дуб.
Баланс
Довольно плотный релиз с характером, при этом ровный и хорошо скомпонованный. Заметно влияние дуба, однако здесь он звучит красиво. Релиз подойдёт как для академической дегустации, так и для обычной медитации.
Итоговая оценка – 82,5 балла из 100 по шкале Джексона.
Релиз был куплен в бутике Декантер по цене - 4 254 рублей.
Тему бочек продолжил The Whistler PX I love You. Названный созвучно песне The Beatles 1963 года, этот релиз принадлежит компании, владеющей производством Boann и уже имеющей свой собственный продукт. Однако свистун The Whistler производится из продуктов другой дистиллерии.
Аромат
Смолы, древесные ноты, хвоя, далее карамель, тоффи, сухофрукты, в продолжении развития фруктовое повидло, лёгкий табак.
Вкус
Мягкий, кислота и сладость в балансе с горьким продолжением, легкий перечный эффект. В аромате вкуса яркие древесные ноты, смолы.
Послевкусие
Среднее, вязкое с эффектом биттера. В аромате послевкусия ноты металла, злаки, специи, дерево.
Баланс
Очень простой релиз, имеющий скрытые недостатки, компенсированные работой хересной бочки! Тот случай, когда сладкий херес приходит на помощь, за что собственно производитель благодарит его на этикетке — PX I love You! Хорошо подходит для пьянки, но получить удовольствие в подробном разборе этого релиза у Вас получится едва ли!
Итоговая оценка – 81 балл из 100 по шкале Джексона.
Релиз был куплен в бутике Ladoga Wine по цене – 6 968 руб.
Под четвертым номером в нашей дегустации скрывался Dingle Samhain. Это релиз молодого производства, посвященный кельтскому празднику начала зимы и нового года, при выдержке которого использовались американские баррели и, на финише, бочки, хранившие ранее москатель.
Аромат
Закрытый, начинает с пекарных нот, песочного печенья, ореховой халвы, далее легкие древесные ноты, злаки, зерновая каша, пластик.
Вкус
Плотный, насыщенный, сладость доминирует над кислотой, легкий эффект биттера. В аромате вкуса смолы, древесные ноты, специи, карамель.
Послевкусие
Среднее, вязкое. В аромате послевкусия орехи, злаки, зерновая каша, специи, яблочная кожура, легкий табак.
Баланс
Очень простой, однобокий релиз повышенной крепости, где вкусовой профиль превалирует над другими параметрами. Сложно получить удовольствие при академическом разборе, в простом потреблении подойдёт любителям высокой крепости!
Итоговая оценка – 79 баллов из 100 по шкале Джексона.
Релиз был куплен в бутике Декантер по цене – 7 750 рублей.
Завершением дегустации стало ещё одно творение Марка Ренье ‒ Waterford The Cuvée.
The Cuvée ‒ релиз, призванный воплотить в себе уникальность природных свойств Ирландии, соединяющий в купаже 25 видов собственного виски, выдержанного в разных типах бочек. Название и техника, по словам создателей, возникли, благодаря вдохновению идеологией великих французских виноделов Бордо!
Как всегда, когда сталкиваешься с творениями Марка Ренье, на ум приходит строка из песни Высоцкого: «Краше некуда уже, а он — еще!». Бутылка из дорогого синего стекла с декорацией и этикеткой с тиснением, укупоренная стеклянной пробкой, ‒ сложно выбрать более дорогие материалы!
Аромат
Плотный, насыщенный. Сухие затхлые травы, сено, листва, вяленая рыба, далее ваниль, пекарные ноты, в развитии древесные ноты, злаки, зерновая каша.
Вкус
Плотный, насыщенный. Сладость превалирует над кислотой, огненный эффект вызывающий лёгкое жжение. В аромате вкуса древесные ноты, вяленная рыба, зерновая каша с изюмом, медовые ноты.
Послевкусие
Продолжительное, сладкое. Немного вязкое с эффектом грецкого ореха. В аромате послевкусия рыбий жир, дуб, пряности.
Баланс
Молодой, но довольно сложный релиз повышенной крепости с мощным вкусовым профилем, который можно отнести к группе тяжеловесов! Обладает не типичными свойствами традиционного солодового виски, похоже виной тому техника процесса затирания, производство использует Hammer Mill и работает с мукой, что в дальнейшем вносит свои коррективы в свойства продукта. Подойдёт скорее для академической дегустации ввиду сложности и закрытости.
Итоговая оценка – 83 балла из 100 по шкале Джексона.
Релиз был куплен в бутике Декантер по цене – 6 390 рублей.
Характеристики и оценки каждого релиза можно увидеть в таблице рейтингов на нашем сайте. А мы продолжаем работу по изучению российского рынка и скоро опубликуем новые рейтинги не менее интересных релизов, доступных в рознице.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает результаты дегустации виски-клуба. Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Sláinte! Éirinn go Brách!
