или топ 15 мифов о здоровом питании
Вред соли - тема, которая часто обсуждается, но часто недопонимается. Да, у некоторых людей существует чувствительность к соли, что может повысить артериальное давление.
Эти люди должны быть осторожны в потреблении соли. Однако для большинства людей соленая пища не оказывает существенного влияния на давление (или его влияние минимально).
Основной причиной высокого давления является избыточный вес, определяемый по индексу массы тела. Натрий, содержащийся в соли, необходим для нашего здоровья, но его потребление должно быть в разумных пределах.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять не более 5 граммов соли в день, учитывая все источники соли в пище, а не только досаливание.
Проблема в том, что многие превышают эту норму. Например, жители Северной Америки употребляют в два раза больше рекомендуемого количества. Избыток соли может увеличить риск заболеваний почек и когнитивных нарушений.
Хлорид натрия действительно может повысить давление только у людей с чувствительностью к соли. Тем не менее, избыточное потребление соли вредно для всех и может иметь негативные последствия для здоровья.