Точильный камень TR-62510. Обзор и технические характеристики.
Заточка ножа – это одна из наиболее важных задач, которую должны периодически проводить кулинары. Однако, выбор подходящего точильного инструмента может оказаться непростой задачей.
Расскажем о технических характеристиках нашего точильного камня.
🔸Размеры: 17,6 x 5,8 x 2,6 см.
🔸Материал точильного камня – корунд (оксид алюминия), что обеспечивает высокую прочность и долговечность инструмента. Кроме того, корунд обладает высокой абразивностью, что гарантирует качественную заточку лезвия ножа.
🔸Точильные стороны отличаются цветом и отметками о зернистости для удобства использования.
🔸Сторона с зернистостью 1000 используется для предварительной заточки и выравнивания режущей кромки.
🔸Сторона с зернистостью 3000 используется для удаления микродефектов и полировки кромки лезвия.
🔸Силиконовая подставка, которая идет в комплекте с камнем, предотвращает скольжение инструмента и повреждение столешницы. Это делает процесс заточки более безопасным и комфортным.
🔸Удобный пластиковый чехол для хранения оснащен отверстиями для просушки камня. Это позволяет хранить инструмент в чистоте и сухости, что продлевает его срок службы.
Как точить нож на точильном камне?
👉🏼Перед началом работы его следует намочить водой, чтобы обеспечить лучшее скольжение и предотвратить образование пыли.
👉🏼Проведите ножом по камню от рукоятки к острию поступательными движениями, создавая угол примерно 20-30 градусов между лезвием и камнем. Затем следует повторить это движение с другой стороны ножа.
👉🏼Повторите действия на другой зернистости.
👉🏼Важно помнить, что при заточке нож нужно держать под правильным углом и с достаточным усилием, но не слишком сильно, чтобы не повредить лезвие.
А как точите ножи вы?