Испанские археологи обнаружили остатки шоколадной фабрики XIX века в самом центре Барселоны, и это открытие может пролить свет на историю промышленного развития города. Ранее этот завод специализировался на производстве ванильного и каменного шоколада.
Исследования проводились во время ремонта четырехэтажного здания в Старом городе Барселоны. Археологическая служба Барселоны приняла участие в раскопках, где была найдена 600-летняя архитектурная матрешка. Стилистические элементы, такие как арки и двери, свидетельствовали о том, что здание изначально было готическим особняком XIV века и принадлежало благотворительной организации Pia Almoina.
Дом впоследствии был преобразован в общежитие Hostal de Santa Pere в XV веке, а затем отремонтирован Пере Джоан Гримозаксом в XVI веке. В конце XVIII века поместье было разделено на три части, и одна из них была преобразована в шоколадную фабрику. На первой международной выставке в Испании в 1888 году мастерская была названа Guardia Clemente и была известна своим шоколадом и пастилой. К концу XIX века шоколадная лавка стала одной из крупнейших в Барселоне, продавая свою продукцию по всей территории Испанской империи.
При раскопках были обнаружены артефакты, такие как большие щипцы и свинцовые пластины, используемые для маркировки шоколада, а также сосуды для хранения, которые будут проанализированы для датировки и определения их содержимого. Это открытие представляет большой интерес для историков и археологов, поскольку позволяет лучше понять технологию и организацию производства шоколада в XIX веке в Испании.
