Что мне нравится в виски от негоциантов? Прежде всего, то, что релиз виски с одним названием может заметно отличаться в зависимости от года розлива. И вот как раз сейчас я хочу разобрать новинку Apprentice 2023, а в конце сравнить с прошлогодним релизом под тем же названием и с точно таким же описанием. А кроме этого, данный релиз позволяет немного поговорить о такой практике как метод «Чайная ложка» (Tea spoon). Слышали про такой? Если нет, то как раз будет хороший повод поговорить об этом.
Начнём, с понимания того, что этот метод представляет собой. Виски, сделанные с использованием этого метода (Teaspooned whiskies) - это бочки с солодовым виски, в которые добавлена «чайная ложка» (небольшое количество) солодового виски с другой винокурни. И, технически, такой результат уже не назовёшь Single Malt, он автоматически становится Blended Malt (смешанным солодовым виски).
Для чего это делается? А тут всё просто. Такой метод позволяет винокурням продавать свой виски в бочках брокерам и независимым разливщикам, не беспокоясь об ущербе репутации винокурни, вызванном некачественным розливом.
Почему этот метод называется «Чайная ложка»? И снова нет ничего сложного. Обычно добавляется лишь небольшое количество, или чайная ложка, другого виски и что это не оказывает заметного влияния на первоначальный. На самом деле добавляют больше, чем чайную ложку. Даже если в бочку хогсхэд (250 литров) добавить бутылку другого виски (0,7 литра), то это составит примерно 0,28% от общего объема бочки, что фактически можно назвать «чайной ложкой», так как доля очень маленькая. И эта добавка никак не влияет на первоначальный вкус виски.
Так вот, смешанный солодовый виски Apprentice как раз и получен данным методом. Подробнее про него поговорим чуть позже, а пока я хочу привести традиционное описание виски от Антонио Блеве:
В 1469 году в мастерскую художника Верроккьо приходит необычный молодой человек, выразивший желание учиться у него и помогать. Отношения между учителем и учеником всегда влияли на эмоции, страсть, литературу... Аристотель и Александр Македонский являются характерным примером. В современном мире, насыщенном информацией, среди всего этого шума эта связь Учитель – Ученик становится жизненно важной. Цель состоит в том, чтобы понять, выучить, постичь суть того, что стимулирует человеческий интеллект. Любой преданный ученик дорожит своим наставником, но на это надо отвечать взаимностью. Этот виски обладает живостью и непредсказуемостью, которые требуют времени, чтобы успокоиться и позволить впечатлениям расцвести. Возвращаясь к Верроккьо: после того, как он увидел картины своего ученика - Леонардо Да Винчи, он больше никогда не прикасался к кисти.
И тут можно найти несколько смыслов такого описания. Но мне кажется, что речь идёт не о том, что сможет ли Антонио превзойти Сильвано, а о том, что каждый новый релиз Apprentice будет интереснее предыдущего. А вот получилось ли это в этот раз как раз и проверим далее.
И начну с новинки
Samaroli Blended Malt Scotch Whisky Apprentice 2023, 43%abv
Здесь в основе виски с винокурни MacDuff, который был дистиллирован в 2017 году и «чайная ложка» (1%) солодового виски с другой винокурни. Всего было выпущено 1494 бутылки.
Цвет бледно золотистый.
Нос ровный, лёгкий, свежий, с нотками фруктов, трав, лёгкой цветочности, цитрусовых, немного груш, ванили. В бокале работает долго и уверено, с небольшим развитием.
Вкус лёгкий, свежий, с нотками фруктов, цветов, свежего луга, печёных яблок, ванили и жёлтых груш.
Послевкусие продолжительное, лёгкое, свежее, с нотками фруктов, трав, груш, ванили, с лёгким танинным подсушиванием.
Баланс очень хороший, нос, вкус и послевкусие на одном уровне. Виски яркий, фруктовый по своему характеру, несложный и понятный, пьётся легко. С ним приятно провести время. В нём нет ничего лишнего и отрицательных нот. Несмотря на молодой возраст, здесь нет резкости, нот нью-мейка, бражности. Виски лёгкий и свежий, и придётся по вкусу многим, кто любит данный стиль. Также он будет весьма хорош как «виски на каждый день».
А теперь можно перейти к первому выпуску этой серии
Samaroli Blended Malt Scotch Whisky Apprentice 2022, 43%abv
А здесь уже использовался виски Glen Scotia в который добавили «чайную ложку» виски с другой винокурни из Кэмпбелтауна.
Цвет бледно золотистый.
Нос ровный, с нотками фруктов, ванили, лёгких оттенков зерновых, трав, немного соли, дуба и печёных яблок, со временем проявляются нотки груш. В бокале работает долго и уверено, не упрощается, есть небольшое развитие.
Вкус яркий, с нотками фруктов, цитрусовых, ванили, груш и лёгких оттенков соли.
Послевкусие продолжительное с нотками пряных специй, ванили, фруктов, груш, трав, печёных яблок, немного соли, с приятным танинным подсушиванием.
Интересный, непростой виски, с которым надо покопаться. Баланс хороший, нос, вкус и послевкусие на одном уровне. В нём нет ничего лишнего. Небольшая молодость заметна в ароматике нотками зерновых, но без ухода в бражность и нотки нью-мейка. Интересная работа для тех, кто любит стиль Кэмпбелтауна, которого здесь достаточно. Да, здесь не самая лучшая Glen Scotia, но виски высокого уровня, с которым виски-гикам будет интересно посидеть над разбором. Для большинства он может не зайти из-за своей заметной сложности. В Россию в своё время привезли порядка 100 бутылок, где-то в бутиках он может ещё быть.
Что сказать, оба релизы по-своему очень интересны. Если первый больше направлен на гиков, то второй уже более понятный и доступный широкому кругу любителей виски. По своим характеристикам оба на одном уровне. С ними приятно посидеть как одному, так и в компании с хорошими друзьями. Новый релиз хорошо подойдёт как «виски на каждый день», а первый всё же больше для тех, кто любит сложный виски, особенно из Кэмпбелтауна. А кто из них лучше? Тут уже каждый сделает вывод для себя сам. По мне - оба очень хорошие виски, каждый со своим характером, который интересно подробно разобрать. Так что, вновь качественная работа от Антонио Блеве и его команды. Каждый виски от Samaroli всегда удивляет, я если с ним ещё и посидеть подольше, что он раскрывается в полной мере, демонстрирую, что в нём заложено.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Виски от Samaroli поставляется компанией Fortwinе. Кодовое слово fridaysdram, позволит получить 30% скидку на продукцию, поставляемую этой компанией.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку - оба по 84
