Мясной пирог с грибами
Пышный изумительно вкусный пирог к ужину,от которого все близкие мне люди без ума
Для приготовления понадобятся:
1 пачка слоеного дрожжевого теста,
2 головки лука,
250 г. грибов,
500 г. куриного филе,
1 зубчик чеснока,
140 г. сыра твердых сортов,
200 мл. сливок 30%,
2 яйца,
30 г. кунжута,
2 ст.л.растительного масла,
соль, смесь перцев по вкусу,
Готовим:
Очищаем луковицы и нарезаем мелко. Ставим сковороду на огонь, разогреваем
в ней масло и обжариваем лук до мягкости, помешивая деревянной лопаткой и убираем в мисочку с огня. Затем промываем и нарезаем шампиньоны (можно заменить любыми грибами) и добавляем в сковороду, обжариваем и немного солим. Обжариваем пока не выпарится жидкость из грибов, до золотистости. Высыпаем грибы к луку в миску. Следом обжариваем, мелко нарезанное мясо птицы и так же немного солим.
Соединяем вместе обжаренные овощи и мясо выдавливаем через пресс чеснок, кладем по вкусу свежесмолотый черный перец и все перемешиваем. Начинка наша готова.
Готовим заливку:вливаем в мисочку жирные сливки, вбиваем яйца, немного солим и все размешиваем (можно добавить любимые травы или паприку)
Далее раскатываем скалкой слоеное тесто, выкладываем его в форму и сверху кладем начинку.
Сверху на начинку посыпаем тертым сыром, Поливаем заливкой, загибаем края теста внутрь.
Оставляем на минут 15 постоять, затем размешиваем желток яйца со ст.л. молока и смазываем наш пирог кисточкой макая в яйцо. Сверху посыпаем кунжутом
Форму с пирогом отправляем в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут при 200 С.
Затем достаем форму с готовым пирогом из духовки остужаем немного и наслаждаемся всей семьей с кофе или чаем. Приятного аппетита!