В пословице, где обед стоит разделить с другом, а ужин — отдать врагу, завтрак рекомендуется непременно съесть самостоятельно. И многие действительно уделяют первому за день приему пищи большое внимание. Однако есть и те, кто пренебрегают житейской мудростью и вовсе пропускают завтрак.
Кто же прав? И каких принципов питания стоит придерживаться, чтобы сохранить здоровье и стройность? Давайте разбираться.
Почему завтрак — самый важный прием пищи?
Считается, что именно завтрак наполняет нас энергией на весь предстоящий день. Полученные утром калории используются организмом по назначению, поэтому ни о каком формировании лишнего веса говорить не приходится.
Но есть и менее очевидные аргументы. Например, запуск метаболических процессов. Первый прием пищи после пробуждения становится своего рода активатором работы ЖКТ.
Так что вывод напрашивается сам собой — завтрак действительно крайне важен. Но стоит понимать, что только при правильном подходе к выбору рациона он будет приносить значимую пользу.
Каким должен быть правильный завтрак?
Эксперты уверены, что обязательным элементом завтрака должны быть медленные углеводы. Поэтому каши из круп без сахара, фрукты, цельнозерновой хлеб станут прекрасными ингредиентами для сытного перекуса.
Белку тоже стоит уделить внимание — это могут быть яйца, рыба, нежирное мясо, натуральный йогурт и бобовые культуры.
Правильные жиры также важно учитывать при составлении рациона. Поэтому за завтраком стоит съесть небольшой кусок масла или авокадо.
Чего не стоит есть на завтрак?
— быстрые углеводы (шоколад, печенье, выпечка) дадут лишь кратковременное ощущение сытости, а значит, буквально через час-полтора вы заметите чувство голода, которое будет сопровождать вас весь день
— жирная еда (жареное мясо или майонезный салат) слишком тяжелая для едва пробуждающегося организма, поэтому метаболические процессы будут протекать не совсем корректно
— кофе, с которого многие привыкли начинать свой день, на самом деле тоже следует исключить из завтрака: эксперты рекомендуют пить его лишь через полчаса после первого приема пищи
А еще на завтрак не стоит есть блюда, которые вам не нравятся. Да-да! Если вы не большой любитель овсяной каши или вареных яиц, не заставляйте себя употреблять эти продукты. Ведь после пробуждения мы не только запускаем физиологические процессы, но и настраиваем себя — невкусный завтрак может стать причиной плохого настроения на весь день.
Почему некоторые люди не завтракают?
Врачи уверены, что отсутствие аппетита по утрам — возможный сигнал о том, что пора менять режим жизни.
Вот несколько причин, почему люди не могут есть несколько часов после пробуждения и отказываются от завтрака:
— хронический недосып
если организм не успел восстановиться за ночь, то утром его единственной потребностью будет отдых и сон, а не еда
— неправильный ужин
«открытое углеводное окно» случается, когда мы переедаем на ночь — к утру организм просто не успевает переварить съеденное накануне
— избыток кофеина в рационе
кофеин не только придает чувство бодрости, но и блокирует голод, поэтому у человека нет необходимости завтракать по утрам
Отсутствие завтрака — это проблема?
Многим, кто привык обходиться без завтрака, такое положение дел кажется вполне нормальным. Они не ощущают дискомфорта, чувствуют себя бодрыми и энергичными с самого утра. Поэтому возникает закономерный вопрос — а нужно ли вообще что-то менять и вводить завтрак как обязательный прием пищи?
Здесь стоит опираться не только на свои ощущения, но и на показатели здоровья. Пройдите обследование, выясните, как работают системы вашего организма, и обсудите это со специалистом — только так можно принять правильное и полезное для себя решение «есть или не есть по утрам». Мы все индивидуальны, поэтому, несмотря на общие рекомендации, конкретно для вас у врача может быть другой совет.