Всем фанатам ореховых колечек посвящается) Это ароматное, рассыпчатое, сливочное печенье никого не оставит равнодушным.
Для приготовления арахисового печенья понадобится:
- Арахис жареный соленый - 150 г
- Мука - 250 г
- Сахарный песок - 100 г
- Сливочное масло - 150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Сода - 1/4 ч.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
Процесс приготовления вкуснейшего печенья:
1. Сливочное масло растопить, всыпать сахар, ванильный сахар или щепотку ванилина. Добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.
2. Жареный солёный арахис измельчаем в блендере.
Арахис можно пожарить самим, но использование готового покупного значительно экономит время.
3. Добавляем все сухие ингредиенты: измельчённый арахис, муку, разрыхлитель и соду.
4. Прямо в ёмкости замешиваем тесто, оно будет мягкое, податливое, но способное держать форму.
5. Приступаем к самому энергозатратному шагу из всего процесса приготовления - формированию печенюшек. Для этого чайной ложкой зачерпываем примерно одинаковое количество теста и скатываем его в шарик. Выкладываем на подготовленный противень на значительном расстоянии друг от друга.
6. Теперь делаем наше арахисовое печенье не только вкусным, но и красивым.
Я постаралась показать различные варианты "расплющивания", выбирайте то, что есть под рукой: штампик для теста (стащила у детей), крышечка от фруктового пюре, обычная вилка.
Но больше всего мне понравилось использовать рельефное донышко рюмки/стакана.
7. Ставим выпекаться 10 минут в духовке разогретой до 180°С.
Вынимаем, остужаем, наслаждаемся вкуснейшим арахисовым печеньем, которое остаётся рассыпчатым ещё несколько дней, хотя вряд-ли оно столько пролежит)