Приветствую Вас!
Февраль в нашей семье богат на праздники: день рождения у моего мужа, день Защитника Отечества, юбилей у моего папы. Такое скопление праздников всегда требует тщательной подготовки и предварительной обдумки рецептов тортов и десертов, чтоб рассчитать свои силы, время и возможности.
Череда праздников началась с торта Прага, который я готовила для коллег по работе моего мужа, по случаю его дня рождения.
Торт пекла большой, диаметр 22 см, весом он получился примерно на 3 кг.
Если Вы заметили, то это голый торт, бока у меня перетянуты ацетатной пленкой. Так удобнее транспортировать и он более быстр в изготовлении.
Оформление я тоже делаю простейшее. Ведь как говорится: "Главное то, что внутри!" А внутри потрясающая домашняя Прага с шикарным шоколадным бисквитом, коньячной пропиткой, шоколадно-масляным кремом. Верх я залила шоколадным ганашем и сделала надпись из белого шоколада. Получилось как то по - домашнему уютный торт.
На сам день рождения мужа я испекла быстрый вариант ленивого Медовика, сделала его с кремом на основе вареной сгущенки, получилось Божественно. Ярко выраженный вкус меда прекрасно гармонирует с карамельным вкусом вареной сгущенки, очень рекомендую Вам испечь этот торт!!!
Как положено в день рождения задували свечки и загадывали желание, это традиция, а традиции нельзя нарушать!
С близкими родственниками мы день рождения мужа совместили с днем Защитника Отечества, и так как у моего мужа любимый торт хрустящий Наполеон, то пришлось мне пол дня убить на этот торт. Почему этот Наполеон хрустящий- все просто! Наполеоны делаются с разными вида крема, если использовать заварной крем, то он размягчит коржи и торт будет сочным. Если использовать крем сливочное масло + сгущенка, то коржи остаются сухими и хрустящими.
Вот почему то мой муж ценитель именно хрустящего Наполеона.
С друзьями день рождения отмечали в другой день и соответственно нужен был четвертый торт. Я влюблена в шоколадный бисквит от торта Праги, использовала его, а вот крем сделала на основе крема чиз, сливок и какао порошка. Получилось очень вкусно!!! Шоколадоголики меня поймут!!!
Вот такие насыщенные тортодни у меня были!!!
Впереди у меня еще юбилей у моего папы, фото тортика я выложу в комментариях попозже.