🥟 Пельмени
Удмурты считают пельмени своим национальным блюдом. Однако на удмуртском это пельняни! В Ижевске даже есть скульптура, посвящённая этому блюду.
🫓 Табани с зыретом
Удмуртские лепёшки из кислого теста, чем-то напоминающие оладьи. Традиционно их подают с зыретом — молочной начинкой.
🥮 Перепечи
Удмуртский открытый пирожок из ржаного теста, запечённый с мясной или овощной начинкой. Традиционные перепечи готовят из говядины, грибов, колбасок.
