Тушёная капуста с курицей: здоровый рецепт

Капуста - это очень полезный овощ, который содержит много витаминов, минералов и клетчатки. В статье разобрал, какие виды капусты наиболее полезны и поделился здоровым рецептом.

Ингредиенты и приготовление

• 1 кочан капусты
• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль, перец по вкусу

После того, как все ингредиенты собраны, можно переходить к их обработке:

1. Нарезать куриное филе на кусочки
2. Обжарить курицу на растительном масле
3. Добавить лук и морковь, нарезанные кубиками
4. Тушить 10 минут
5. Добавить капусту, нашинкованную соломкой
6. Тушить 30-40 минут
7. Добавить томатную пасту, соль и перец
8. Тушить еще 10 минут

При тушении капуста сохраняет максимум своих свойств, лучше готовить её на медленном огне. Это, на первый взляд простое блюдо, обеспечит ваш организм энергией на долгое время, не вызвав скачка сахара или холестерина. Кроме того, оно отлично насыщает, это вариант простого блюда для похудения.

Какая капуста чем полезна для пищеварения

Белокочанная капуста: содержит витамин C, K, U. Клетчатка в ней помогает улучшить работу кишечника. Сок капусты обладает противоязвенным действием.

Краснокочанная капуста: содержит витамин C, K, антоцианы - это антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений.

Цветная капуста: содержит витамин C, K, B6, фолиевую кислоту. Легко усваивается, подходит для людей с чувствительным пищеварением.

Брюссельская капуста: содержит витамин C, K, B6, калий, богата клетчаткой, помогает улучшить работу кишечника.

Савойская капуста: содержит витамин C, K, B6, калий. Легко усваивается, подходит для людей с чувствительным пищеварением.

Кому нельзя есть капусту

Пользы в капусте много, но как и с любым продуктам бывают индивидуальные неперносимости или заболевания, при которых не рекомендуется употреблять овощ.

При острых заболеваниях ЖКТ:

• Гастрит
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
• Панкреатит
• Энтерит
• Колиты
  

При повышенной кислотности желудка, так как она может вызвать изжогу, отрыжку, тошноту.

При метеоризме, ведь капуста может усилить газообразование.

При подагре, капуста содержит пурины, которые могут ухудшить состояние.

Детям до 3 лет клетчатка в капусте может быть слишком тяжелой для переваривания.