Доктор, у меня бессонница.
Пейте каждый час бокал Шотландского односолодового виски.
И что поможет уснуть? Не факт, но бодрствовать будет веселее.
Олд Палтни (Old Pulteney) шотландский односолодовый виски.
Где расположена вискикурня Old Pulteney?
Дистиллерия Old Pulteney располагается далеко на северо-востоке Шотландии в Хайленде, на побережье Северного моря, в районе Палтнитаун в Уике, Кейтнесс, по сути, это окраина городка Уик. На скандинавских языках Уик (Wick), означает «бухта», или «залив».
Что означает название вискикурни?
Вискикурня многим обязана Сэру Уильяму Джонстону Палтни. В конце 18 века, на правах министра рыбного хозяйства, он строит большой порт в городке Уик, который в 19 веке станет крупнейшим рыболовецким портом Европы. Окрестные морские воды были очень богаты сельдью. Ее поставляли во многие страны, включая Российскую Империю. Помимо порта, Палтни выстраивает целый «Палтни таун», включая виcкикурню.
Вискикурня была основана в 1826 году, и названа в честь сэра Уильяма Палтни (который умер в 1805 году), и в честь которого назван Палтнитаун. Предприятие очень долго было совершенно недоступно по сухопутным дорогам, только по морю. Ячмень завозился морем, и виски отправлялся тем же путем. Многие работники вискикурни также работали рыбаками. В современное время промысел сельди больше не является частью повседневной жизни в Уике, но дистиллерия продолжает работать, производя односолодовый виски из Хайленда, имеющий репутацию одного из лучших. На вкус и аромат виски влияет морской воздух во время созревания в бочках на морском побережье.
Когда появилась вискикурня и кто были ее отцы основатели?
1826: основана Джеймсом Хендерсоном, дистиллером из Станстеда, управление предприятием продолжалось его семьей, формально принадлежало компании James Henderson & Co. до 1920 года.
1920: вискикурню пробрела компания James Watson & Co. Ltd. Dundee, у семьи Хендерсон.
1923: компания James Watson & Co. Ltd. Dundee, приобретена компанией John Dewar & Sons Ltd.
1925: перешло к компании Distillers Company Ltd. (DCL)
1930: вискикурню закрыли из-за сокращения торговли после того, как в 1922 году, местный приход ввел в действие законы о запрете (сухой закон).
1951: предприятие вновь открылось, когда голосованием был отменен (сухой закон). Производство возрождено R. Cumming, Banff.
1955: продано Hiram Walker & Sons (Scotland) Ltd.
1959: компания Hiram Walker & Sons (Scotland) Ltd. полностью перестроила вискикурню. Лицензия выдана компании James & George Stodart Ltd. Работают два перегонных куба.
1995: вискикурню приобрела компания Inver House Distillers Ltd.
1997: начало розлива релиза Old Pulteney 12 лет.
2000: 12 июня был открыт центр для посетителей, официальную церемонию открыл игрок в гольф Ронан Рафферти.
2016: вискикурня Old Pulteney победила в номинации Highland Scotch Distillery of the Year.
2023: в июле вискикурня выпустила свой самый старый виски на сегодняшний день, 45-летний "Old Pulteney Bow Wave".
2024: Принадлежит Inver House Distillers Ltd.
Какие особенности производства известны?
Классическая дистилляция в двух медных перегонных кубах оригинальной формы, для придания особенного вкуса виски: wash still (16,100 литров), spirit still (13,200 литров). Производственная мощность 1 000 000 литров в год.
Основной используемый сорт ячменя – Кончерто, выращенный в Шотландии. Мэштун и 7 вошбеков из нержавеющей стали. Процесс брожения идет до 104 часов, рождая фруктовый характер виски.
Дистиллерия расположена на месте старой водяной мельницы для помола ячменя. Мельница называлась Лейд, а построил ее Томас Телфорд. Чистейшая вода берется из ручья, который вытекает из озера Лох-Хемприггс, расположенного в 3-4 километрах к югу/юго-западу. Этот же ручей приводил в действие мельницу.
На вкус и аромат сильно влияет выдержка на суровом Кейтнесском побережье Северного моря, где рождается сильный минеральный характер виски Old Pulteney.
Можно ли совершить экскурсию по вискикурне, есть ли центр для посещений?
Да, вискикурню Old Pulteney можно посетить. На TripAdvisor винокурня была оценена как отличная с общей оценкой 4,5 баллов. Располагается центр для посетителей на Хаддарт-стрит.
Какие релизы можно встретить в РФ?
Винокурня за время работы произвела множество релизов разных выдержек, высоко оцененных экспертами. Так же важно отметить, что дизайн бутылки и этикеток несколько раз менялся.
Old Pulteney 12 Years Old - односолодовый виски, крепость 40%, выдержан в отборных бочках из-под бурбона 2-го наполнения. Аромат мягкий, но интенсивный, сухой, с нотами морского воздуха, раскрывающийся курагой, акацией и цитрусовыми нотками. Насыщенный янтарный цвет с розовыми бликами. Вкус сухой, мягкий с чистым долгим послевкусием, слегка солоноватый с легкими тонами хереса в финише.
Является обладателем множества золотых наград международных выставок. Самый продаваемый и узнаваемый в мире виски из линейки Old Pulteney.
Рейтинг:
International Spirits Challenge 2021 - 94 Points
San Francisco World Spirits Competition 2020 - Silver
International Wine & Spirits Competition 2019 - Gold – 95 points
International Spirits Challenge 2019 - Silver
Whisky Masters 2019 - Gold
International Wine and Spirit Competition 2018 - Silver Outstanding
International Spirits Challenge 2018 - Silver
Ultimate Spirits Challenge 2018 - 91 points
International Spirits Challenge 2017 – Silver
International Wine and Spirit Competition 2017 - Silver Outstanding
International Spirits Challenge 2016 - Silver
International Wine and Spirit Competition 2016 - Silver Outstanding
Old Pulteney Huddart, односолодовый виски, крепость 46%, выдержан в отборных бочках из-под бурбона второго наполнения. Финишная выдержка 1.5 года в бочках из-под дымного, но не островного виски. Виски имеет насыщенный золотой цвет. Аромат теплый и мягкий, с дымно-копченой доминантой, в сопровождении морских минералов, за которыми раскрываются абрикосовые и ванильные нотки. Вкус богатый, маслянистый, чуть сладкий, с ванилью, медом, карамелью и сладкими пряностями в долгом согревающем финише.
Виски назван Хаддарт в честь улицы в городе Уик, где расположена вискикурня.
Рейтинг:
San Francisco World Spirits Competition 2020 - Silver
International Spirits Competition 2019 - Silver
World Whiskies Awards 2019 - Silver
Old Pulteney 15 Years Old
San Francisco World Spirits Competition 2020 – Silver
International Spirits Challenge 2019 – Gold
Whisky Masters 2019 - Gold
Old Pulteney 18 Years Old
San Francisco World Spirits Competition 2020 - Gold
International Spirits Competition 2019 – Silver
Whisky Masters 2019 - Gold
Old Pulteney 25 Years Old
San Francisco World Spirits Competition 2020 - Double Gold
International Spirits Challenge 2019 - Gold
International Spirits Challenge 2018 - Gold
International Wine and Spirit Competition – Gold
Traveller’s Exclusive
Old Pulteney 16 Years Old
International Spirits Challenge 2019 - Silver
International Wine & Spirits Challenge 2018
Old Pulteney 2006 Ex-Bourbon
Silver Outstanding International Wine and Spirit Competition 2017
Old Pulteney 17 Years Old
Silver International Spirits Challenge 2017
IWSC 2016 Silver Outstanding
International Spirits Challenge 2016 – Silver
Ultimate Spirits Challenge 2016 - 89 points
World Whiskies Awards 2016 – Silver
Old Pulteney 35 Years Old 1st Release
International Spirits Challenge 2016 – Silver
Old Pulteney 35 Years Old 2nd Release
Silver Ultimate Spirits Challenge 2017
Old Pulteney 21 Years Old
Ultimate Spirits Challenge 2016 - 94 points, finalist
IWSC 2016 – Gold
International Spirits Challenge – Gold
Old Pulteney Navigator
Ultimate Spirits Challenge 2016 - 92 points
IWSC 2016 Silver
San Francisco World Spirits Competition 2016 – Silver
Berlin World Spirits Competition 2016 - Silver
Old Pulteney Clipper
Ultimate Spirits Challenge 2016 - 91 points
Old Pulteney Noss Head
IWSC 2016 Silver Outstanding
Old Pulteney Duncansby Head
IWSC 2016 Silver
International Spirits Challenge 2016 – Silver
Old Pulteney Dunnet Head
International Spirits Challenge 2016 – Silver
Old Pulteney 1989 vintage
World Whiskies Awards 2016 - Worlds Best Single Malt
Old Pulteney прекрасно подходит для виски коллекционеров, иногда встречаются монобрендовые коллекции, огромное количество интереснейших релизов и винтажей.
Встречаются релизы от негоциантов.
