Ни один традиционный турецкий обед не обходится без этого супа-пюре. Вкусное и полезное блюдо будет приятно разделить с подругой во время уикенда в Стамбуле. Особенно если ты отправишься в это путешествие, став победительницей грандиозной акции «Восточный девичник»!
Ингредиенты на 4 порции:
Чечевица красная — 1,5 стакана
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вода — 2 литра
Томатная паста — 1 ст. ложка
Сливочное масло — 1 ч. ложка
Тмин молотый — 1 щепотка
Тимьян сушеный — 2 щепотки
Мята сушеная — 2 щепотки
Соль — 1 ч. ложка
Нарезаем мелкими кубиками картофель и морковь. Лук измельчаем на терке. Следом промываем чечевицу и кладем ее в кастрюлю. Туда же добавляем картофель, морковку и лук. Заливаем все это холодной водой и варим на среднем огне до готовности овощей (около 30 минут). Когда все будет готово, добавляем томатную пасту, сливочное масло, тмин, тимьян, сухую мяту и соль. Затем взбиваем блендером. Ставим суп на медленный огонь и доводим до кипения, варим около 10 минут. Подавать мерджимек чорбасы лучше с соком лимона.
Приятного аппетита!
Фото: Unsplash.com