Один из подсластителей включили в список запрещенных пищевых добавок.
С 27 февраля 2024 года в России будут запрещены 19 пищевых добавок. В этот перечень был включен популярный подсластитель - стевия, чьи сладость и некалорийность даже в минимальных количествах часто обсуждались в передаче «Жить здорово». Об этом решении, ссылаясь на мнение доцента кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Плеханова Елены Мясниковой, сообщает «Лента.ру».
Стевию использовали в двух формах: как безымянный подсластитель без индекса и номера и как стевиолгликозид Е960. Последний имеет более четкие качественные характеристики и под запрет не попал.
Специалист подчеркнула, что использование стевии всегда вызывало много споров среди врачей-диетологов из-за недоказанной безопасности этого подсластителя.
Терапевт Ирина Никулина предупредила о потенциальном риске для здоровья подсластителей, в том числе стевии, содержащихся в газированных напитках с маркировкой «ноль калорий». Она привела в пример аспартам – обязательный компонент многих низкокалорийных газированных напитков. При метаболизме аспартам превращается в аспарагиновую кислоту, аминокислоту фенилаланин и метанол, закладывая основу для хронических воспалительных состояний.
фото: © Africa Studio / Adobe Stock