Поместье Col Vetoraz расположилось на самой вершине одноименного холма в Сан Стефано ди Вальдоббьядене.
Хозяйство находится на одном из самых высоких мест в зоне Картицце – 400 метров над уровнем моря, откуда можно охватить взглядом всю площадь виноградников: от деревни Фоль (Fol) на восточной стороне до деревни Саколь (Sacсol) на западной.
Семья Миотто (Miotto) поселилась в Кол Ветораз в 1838 году и начала выращивать виноград для своих игристых вин категорий Prosecco Superiore и Cartizze Superiore. В 1993 году Франческо Миотто вместе с Паоло Де Бортоли основали компанию Col Vetoraz – современную, и в тоже время бережно хранящую традиции своей земли.
Сейчас у компании 20 га виноградников в собственности и 120 га от 68 виноградарей.
