Производство
В 2022 году в России было произведено 669 014 тонн сыра. В январе-декабре 2023 года было произведено 791 244 тонн, что на 18.3% выше аналогичного показателя предыдущего года. В декабре 2023 года было произведено 73 476 тонн, что на 21.2% выше показателей декабря 2022 года.
Динамика внутреннего производства сыра в натуральном выражении по месяцам:
Мы видим, что наибольших значений производство достигло в декабре 2023 года и составило 73 476 тонн. Наименьшие показатели зафиксированы в феврале 2022 года: 49 911 тонн.
Динамика внутреннего производства сыра в натуральном выражении по годам:
Мы видим, что в 2017-2022 годах среднегодовой темп роста составил 7.71%.
С учетом результатов 2023 года мы прогнозируем сохранение темпов изменения рынка, установившихся в 2017-2023 гг., и сглаживая показатели методом логарифмической регрессии получаем:
Прогноз динамики российского рынка сыра в натуральном выражении:
Таким образом, согласно нашему прогнозу, производство сыра в России к 2027 году составит 745 122 тонн.
Структура производства сыра по федеральным округам по результатам января-декабря 2023 года:
Лидером по производству сыра является Центральный ФО с долей 54.1% от общероссийского объема. Далее идут Приволжский ФО и Сибирский ФО с долями 19.4% и 11.1% соответственно.
Динамика цен производителей сыра, руб/тонн, без НДС:
Уровень цен в декабре 2023 года составил:
Сыры плавленые - 277 973 рублей/тонн, без НДС
Сыры рассольные - 466 462 рублей/тонн, без НДС
Сыры твердые - 365 778 рублей/тонн, без НДС
Сыры мягкие - 475 893 рублей/тонн, без НДС
Сыры полутвердые - 472 678 рублей/тонн, без НДС
Отчет будет обновляться ежеквартально или по запросу. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления.
#обзоррынка #анализрынка #прогнозрынка
Для заказа более подробного исследования обращайтесь в Аналитическое агентство «Агроан»: market@agroan.ru
Обзоры промышленных и продовольственных рынков https://agroan.ru
© При перепечатке данного отчета или его частей указание источника обязательно.
