Хотите удивить родных необычными блинами? Эти блинчики никого не оставят равнодушными, особенно детей. Добавляйте этот рецепт полосатых блинов себе в копилку и радуйте близких!
Для приготовления полосатых блинов нам понадобится:
Мука - 150 г
Молоко - 400 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 2 столовые ложки
Соль - щепотка
Какао - 10 г (примерно 1 столовая ложка)
Масло растительное - для жарки.
В подходящей глубокой ёмкости взбиваем яйца, сахар и соль.
Я это делаю блендером. Взбиваем до белой пены. примерно 3-5 минут.
Наливаем половину молока и начинаем добавлять муку. Я всегда муку просеиваю. Она насыщается кислородом, и любая выпечка становится особенно нежной.
Муку добавили и тщательно перемешиваем. Больше взбивать тесто не нужно. Добавляем оставшееся молоко. Продолжаем мешать, пока не останется комочков.
Тесто убираем на 20 минут. Оно выработает клейковину, и наши блинчики не будут рваться при выпечке.
Предварительно отлейте примерно 50 мл теста в стакан. Добавляем сюда какао и аккуратно перемешиваем с тестом в стакане. Эта смесь нам понадобится для украшения блинов: будем рисовать на них полосы во время выпекания.
Разогреваем сковороду. Слегка смазываем растительным маслом и половником наливаем тесто на середину сковородки. Распределяем тесто по сковороде, слегка наклоняя её в разные стороны.
Пока блин румянится с одной стороны на среднем огне, мы начинаем рисовать полоски. Делать это можно, используя шприц. Но я просто наливаю тонкой струйкой из ложки.
Ждём, когда шоколадная смесь прихватится, и переворачиваем блин. Жарим до готовности и убираем на тарелку.
Вот такую красоту можно подавать на стол. Варенье, сметана или сгущёнка - отлично подойдёт к нашим блинам.
Всем приятного аппетита!
уДачные рецепты от Анастасии.