Классное вино в бокале рождается на отличном, здоровом винограднике. Микроклимат, геология, высота над уровнем моря и положение лоз относительно солнца, традиции и инновации, характерные для каждой конкретной зоны производства, люди и их руки – все это составные части комплексного понятия терруара, важного для виноделия. Поиски того самого идеального участка лоз, где воплотиться замысел винодела и родится то самое вино – это задача со звездочкой. Так как требует значительных ресурсов, упорства и времени. Но и результат достоин усилий!
Мастерская работа по выявлению микротерруаров для наилучшего выражения того или иного сорта – один из знаковых трендов современного виноделия. Всем интересно не просто вино – а вино с особым характером и яркой харизмой, выражающей терруар.
Наши большие друзья из аргентинского винодельческого проекта Kaiken очень бережно относятся к лозам и земле, на которой растут виноградники, стараясь найти наилучшие микротерруары для выражения того или иного сорта. Экспериментаторы по натуре, они вдоль и поперек изучили основной винодельческий регион Аргентины – Мендосу, чтобы предложить ценителям вина-приключения, вина-истории и продемонстрировать огромный потенциал знакового сорта – мальбека.
Мы рады, что эти уникальные и очень интересные вина доступны в нашем портфеле.
Встречайте, линейка Kaiken Aventura!
Три микротерруара в разных частях огромной долины Мендоса, три выражения сорта мальбек. Во всех трех случаях технология производства, выдержка, год урожая – абсолютно одинаковые, но результат в бокале настолько различен по характеру, акцентам и нюансам, что если бы у редакции была шляпа, мы бы точно ее сняли перед виноградарями и виноделами Kaiken!
Для того, чтобы вино демонстрировало комплексные и тонкие нюансы, ферментация и выдержка Kaiken Aventura проходит исключительно в нейтральных бетонных резервуарах не менее 12 месяцев, а затем еще около полугода в бутылках.
Первый микротерруар – виноградники Лос Чакайес в Долине Уко, в субзоне Тунуйян. Здесь возделывают всего 36 га мальбека и виноградники делятся на микропарцели по реке Арройо-Гранде. Умеренный климат с суровой зимой, жарким летом, и значительными перепадами дневных и ночных температур.
Kaiken Aventura Malbec Los Chacayes Norte -рождается на северном берегу реки,на высоте 1250 м над уровнем моря. Здесь однородные почвы с высоким содержанием кальция, мелкого гравия. Лозы растут с поверхностным укоренением. Вино в бокале демонстрирует интенсивно-рубиновый цвет с насыщенными фиолетовыми отблесками. Сначала сдержанный, элегантный, постепенно раскрывающийся аромат с нотами спелой сливы, черники, черного перца, орегано, цветочными нюансами фиалки, минеральными нотками. Во вкусе ощущаются бархатистые танины, комфортная кислотность, впечатляющая структура и продолжительное послевкусие с нюансами черничного сока.
Kaiken Aventura Malbec Los Chacayes Sur – это парцели на южном берегу Арройо-Гранде на высоте 1250 метров над уровнем моря. Здесь заметно отличаются почвы – они супесчаные, рыхлые с включением крупных валунов, и виноградные лозы растут с глубоким укоренением.
В бокале вино заметно отличается по цвету, оно темно-рубиновое, интенсивное, с отблесками цвета фуксии. Аромат ощущается более интенсивным, открытым, с привлекательными тонами сливы, спелого инжира, клубники, ежевики, цветочные тона, пряные тона аниса, тимьяна, мяты. Вкус ощущается объемным, интенсивным, созревшим, с мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием с нюансами инжира и сухоцвета.
Третий мальбек из линейки Kaiken Aventura рождается в предгорьях Анд, в Северной Мендосе, в Долине Канота в границах природного заповедника Вильявисенсио. Здесь жаркий, засушливый, почти пустынный климат. Лозы растут на высоте 1150 метров над уровнем моря с очень глубоким укоренением, чтобы достать до грунтовых вод. Почвы из разновозрастных пород, с крупнозернистым песком, илом, известняком.
Эти факторы создают невероятно спелый, очень готовый мальбек.
Вино Kaiken Aventura Malbec Valle de Canota – уже в цвете заметно отличается от собратьев из Лос Чакайес. Оно почти чернильное, темное, интенсивное, жаркое.
Ароматика также напоминает о жаре. Вино с насыщенным, джемовым ароматом, с нюансами какао, зеленых трав, эвкалипта и лакрицы, за которыми следуют ноты гвоздики, ванили и немного спелой айвы. Во вкусе яркие уверенные танины, щедрый вкус с оттенками красных ягод и фруктов, среднетелое вино с сочным послевкусием и нюансами белого перца на финише.
Вина с очень разными характерами, за которыми интересно наблюдать, считывать нюансы и наслаждаться вкусами!
Пробуем!
