Если стандартное средство смены программы по-умолчанию, через выбор программы просмотра правой кнопкой мыши в проводнике не работает, и в вариантах выбора присутствует только кнопка «Один раз». Тогда можно предпринять следующие действия.
1) Убедитесь, что у вас установлено приложение Microsoft Photos. Если нет (а в некоторых самопальных сборках его удаляют), то придётся установить его из магазина. У меня его не было.
2) Нажмите Win-I и войдите в разделы «Приложения» - «Установленные приложения».
3) Выберите Microsoft Photos и нажмите три точки справа, а затем «Дополнительные параметры». Найдите кнопку «Сброс» и нажав её, подтвердите выполнение.
4) Найдите в проводнике JPG-файл и убедитесь, что в меню смены программы просмотра стала доступна кнопка «Всегда».
В качестве альтернативы можно попробовать, при установленном Microsoft Photos открыть PowerShell от имени администратора и выполнить следующую команду:
Get-AppxPackage Microsoft.Windows.Photos -AllUsers | Reset-AppxPackage
