А какое бесподобное тесто у меня для этой выпечки! Ватрушки получаются воздушные «как пух» и очень вкусные! А кто пробует эти ватрушки в первый раз, не сразу догадывается, из чего сделана начинка.
Итак начнём.
Сразу сделаем тесто. А тесто я буду делать на минеральной воде. Выливаем в чашу минеральную воду комнатной температуры, добавляем растительное масло, соль, сахар и размешиваем. Высыпаем сюда просеянную муку, сухие дрожжи и замешиваем тесто прямо в чаше, сначала лопаткой, а затем рукой.
Я вымешивала тесто минут 5. Убираем чашу с тестом в тёплое место подходить.
А сами займёмся начинкой.
Берём лук, 4-5 штук среднего размера, и режем его на небольшие кубики.
Наливаем на сковороду немного растительного масла и выкладываем лук. Добавляем сразу соль и сахар, перемешиваем и на среднем огне готовим до мягкости лука.
По желанию можно добавить немного молотой смеси перцев. Даем немного остыть нашей начинке
Теперь в начинку из лука добавляем пару столовых ложек сметаны и немного твёрдого сыра, натёртого на крупной тёрке. Перемешиваем и наша интересная начинка готова.
У меня тесто подходило где-то около часа, и посмотрите, как оно хорошо подошло.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, и обминаем.
Делим тесто на 10-12 кусочков и формируем из них шарики.
Эти шарики из теста выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем противень с будущими ватрушками полотенцем и оставляем минут на 20, чтобы тесто подошло.
Теперь берём маленький стаканчик, смазываем его дно растительным маслом и с его помощью формируем углубления в наших ватрушках.
В эти углубления выкладываем начинку из лука.
По бокам ватрушки смазываем взбитым яйцом. Сверху посыпаем различными семечками (можно просто кунжутом)
Выпекаем ватрушки в духовке, разогретой до 180°, в течение 20-25 минут. Я включаю оба ТЭНа и конвекцию.
И вот такая красота у нас получилась!
Ватрушки вышли очень вкусные, тесто в них без бесподобное! А какая интересная начинка!
🔺Вам это будет интересно ⤵️⤵️⤵️
РЕЦЕПТ:
ТЕСТО:
Минеральная вода с газом - 1,5 стакана (300 мл)
Растительное масло - 0,5 стакана (50 мл)
Соль - 1 ч ложка
Сахар - 1 ст ложка без верха
Сухие дрожжи - 1 пакетик (7 г)
Мука просеянная - 500 - 550 г
НАЧИНКА:
Лук - 4-5 шт (600-650 г)
Сметана - 2 ст ложки (50 г)
Твёрдый сыр - 100 г
Растительное масло 3 ст ложки
Соль - 0,5 ч ложки
Сахар - 1 ч ложка
Молотая смесь перцев по вкусу
ОБМАЗКА - 1 яйцо
ОБСЫПКА - семечки кунжута,
подсолнечника, мака
🔺А это короткий видео рецепт ⤵️⤵️⤵️
🔺Эти Лепёшки Нежные Даже Когда Остынут ⤵️⤵️⤵️
🔺Венгерские Лепёшки ЛАНГОШ ⤵️⤵️⤵️
🔺Лепёшки с Зеленью ⤵️⤵️⤵️
🔺Надеюсь что вам понравился этот рецепт, и вы обязательно приготовите такие ватрушки.
Мне будет очень приятно🤗, если вы поддержите мой канал: оставьте комментарий под видео 💬, поделитесь этим видео с друзьями🔁, поставьте «пальчики вверх»👍. Поверьте, для меня это очень важно 🤗
🔺Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, я буду рада помочь (например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления)
👉 Мой телеграмм канал ⤵️⤵️⤵️
🔺Присоединяйтесь, я на связи 🤗
Желаю всем здоровья, благополучия вашим семьям, и конечно же, всем приятного аппетита!