Из Китая стало приходить много новостей о выводе разными компаниями на рынок целых линеек RTD-чая без сахара. Обычно это что-то типа апельсинового пуэра или жасминового зеленого чая, но попадаются и чистые чаи, улуны и те же пуэры, например. И не менее обычно такие новости сопровождаются прогнозами взрывного роста рынка бутилированных чаев без сахара.
Будет этот взрывной рост или нет, сказать сложно, тут время покажет. Но при оценке этого сегмента рынка надо понимать, что возможность разливать по бутылочкам более или менее традиционный — несмотря на холодное чаще всего настаивание и тщательную фильтрацию — чай без сахара (то есть без консервантов) связана не с появлением каких-то секретных рецептов. Японцы, напомню, такими чаями давно у себя там торгуют. И не с резким ростом интереса к таким напиткам со стороны потребителей — в подобных сегментах спрос практически полностью формируется предложением.
Возможность разливать готовые чаи без сахара связана в первую очередь с доступностью для каждого конкретного проекта асептической разливочной линии. И то, что RTD-чаи без сахара стали чаще появляться на рынке, может означать или то, что соответствующее оборудование подешевело, или то, что руководство каждого конкретного проекта решило рискнуть и понадеяться на прогнозы и сбычу мечт, которая позволит окупить дорогое оборудование.
Интересно будет понаблюдать за развитием этой темы. Я, повторюсь, не могу никак оценить перспективы таких напитков — но заранее испытываю к ним сдержанную симпатию.