Чаще всего к жареному цыпленку рекомендуют игристое вино. Попробовав именно эту пару, вы уже не захотите запивать блюдо газировкой или чаем. Это связано с тем, что в жареной курице довольно много жира, масла и соли. Обладая высоким уровнем кислотностью, «волшебными пузырьками» и дополнительными нюансами в букете, игристое вино легко прореживает всё это, освежая рецепторы. Но речь безусловно идет о винах с минимальным содержанием сахара: Extra Brut, Brut, Extra Dry и Dry (к слову, они не зубодробительно сухие и часто во вкусе обладает ощутимой сладостью). На что же обратить внимание среди игристых?
• Шампанское — если вы готовы к столь яркому приключению
• Креман — изысканный вариант с чуть меньшими затратами
• Кава — для тех, кто хочет что-то с ярким букетом и оптимальным соотношением цены и качества
• Просекко — тем, кто жаждет чего-то чуть более сладковатого и фруктового
• Розе — если курица приготовлена я большим количеством специй
Тихие вина также станут отличной парой для жареного цыпленка, например:
• Темпранильо — пикантный букет и смягчающие жирность танины делают это вино одним из лучших вариантов.
• Рислинг — лёгкая сладость, приятный аромат и высокая кислотность отлично справляются с жирным вкусом и добавляют дополнительные оттенки блюду.
• Ламбруско — мягкие танины и кислотность в этом, часто порицаемом, итальянском красном вине хорошо сочетаются с жирным вкусом.
• Грюнер Вельтлинер — к жареной курочке нужны кислотные вина. В том числе и образцы из этого сорта.
Данные вина вы можете приобрести в винотеках Монополь и LADOGA Wine или оформить предварительный заказ на нашем сайте www.ladogawine.ru. При оформлении заказа на сайте для подписчиков сети Монополь и LADOGA Wine действует промокод SMM2024, который даёт скидку 20%.