Шоколадно-сливочное печенье в форме небольших поленьев поможет вам окунуться в атмосферу сказочного леса. Вкусно и красиво!
Сливочное печенье «Полешки» – удачное сочетание приятного вкуса и интересного внешнего вида. Выпечка получается в меру рассыпчатая. Лёгкий шоколадный вкус с ноткой корицы идеально раскроется с молоком, чаем, кофе. «Полешки» будут эффектно смотреться на новогоднем столе, однако и после праздников такие милые печенья с удовольствием съедят и гости, и домочадцы.
Что понадобится:
- сито для муки и сахарной пудры;
- плёнка пищевая;
- вилка;
- пергамент для выпечки.
Ингредиенты
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Пудра сахарная – 80 г
- Масло сливочное – 120 г
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Разрыхлитель для теста – 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная – 250 г
- Корица – по вкусу
Описание приготовления
1. Соединить яйцо и сахарную пудру, перемешать.
2. Добавить предварительно размягчённое сливочное масло, перемешать.
3. Добавить часть пшеничной муки, просеянной через сито, разрыхлитель для теста.
4. Замесить тесто. Разделить его на 2 неравные части (одна часть должна быть немного больше другой).
5. В меньшую часть теста добавить какао-порошок, хорошо перемешать. При недостаточной густоте добавить немного муки. Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам.
6. Тесто накрыть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 10-15 минут.
7. В бо́льшую часть теста добавить оставшуюся муку. Замесить тесто аналогичной консистенции. Накрыть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 10-15 минут.
8. Светлое тесто раскатать в прямоугольник 22 × 27 см.
9. Тесто сверху полностью посыпать корицей.
10. Свернуть в рулет по длинной стороне.
11. Шоколадное тесто раскатать в прямоугольник 16 × 27 см.
12. Обернуть светлое тесто тёмным. Получившийся рулет разрезать на 2 равных полена.
13. Каждое полено растянуть до 35-40 см. Вилкой сделать бороздки, имитируя кору дерева.
14. Поленья переложить на разделочную доску. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
15. Поленья из холодильника разрезать на 4 части, переложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Выпекать печенье 15-20 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 °C.
16. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и простых рецептов вы можете прочитать на нашем сайте «Свежие Рецепты»