Black IPA на хмеле Simcoe и Mosaic от тульской пивоварни Salden's.
Вот, что можно прочесть о напитке в группе пивоварни ВК:
"Триумфальное возвращение сорта, который в последний раз разливали 6 лет назад — Drunken Parrot!
Среди поклонников Salden’S этот сорт был особо популярен в 2014 году, когда в России только начиналась крафтовая революция. Частные пивоварни пытались найти свой, особый стиль, придумывая новые сочетания хмеля и солода, пробуя новые подходы к варкам. Тогда мы решили сделать релиз в редком стиле Black IPA, который носит второе название — Cascadian Dark Ale. Считается, что он возник в районе Каскадных гор на северо-западе тихоокеанского побережья США. Таким и получился напиток — тёмный, влажный и крепкий, как мшистый лес, усыпанный сосновыми шишками.
Для сухого охмеления выбрали две американские легенды Simcoe и Mosaic. В их ароматную хвойно-тропическую палитру заглянули кофейно-шоколадные нюансы. А угольный цвет Drunken Parrot получил благодаря жжёному солоду.
В напитке 7,5 градусов и горечь 85 IBU.
Заветную банку будет легко найти на полках магазинов и баров — она ярко выделяется на фоне нашего привычного дизайна"
Вот так вот анонсировали свой напиток пивовары два года назад. Дизайн банки и правда необычный для Salden's. Был...
Моя же банка из 2024 года имеет стандартное чёрно/белое оформление.
Плотность: 17.5%. Горечь: 85.
Состав: вода, солод пивоваренный, хмель, дрожжи.
Срок годности 180 суток при температуре хранения 2-24℃. С даты розлива моей банки прошло чуть менее месяца.
Пена пышная и очень стойкая. В аромате цитрусы с хвоей и карамелью. По большому счёту ароматика ощущается слабо. Карбонизация умеренная.
В отличии от ароматики, вкус сильный и выразительный. Сразу же карамельно сладко. С непривычки прям весьма. В этом смысле сильно напоминает салдэновский Тройной IPA. Цитрусовые и хвойные моменты во вкусе такие же сильные. К ним присоединяется небольшой кофейный оттенок. Очень слабый. Горьковатый привкус на месте, но из-за сладости, по моим ощущениям, до заявленных 85 IBU как будто бы не дотягивает. При этом горечь вполне ощутимая и для многих и этого будет достаточно. А кому-то, возможно, даже с перебором. Предполагаемой жжёночки я не почувствовал. А вот намёк на бёрн присутствует, но только намёк - не более. Плотность вполне годная, но без смолянистости и тягучести. Послевкусие очень сухое, вяжущее, в некотором смысле землистое; всё то же самое, что и во вкусе. Крепость напитка не выпирает. Пьётся неплохо.
В целом понравилось, конечно. Но хотелось бы больше обещанных "кофейно-шоколадных нюансов". По факту же имеем каплю кофе, которую ещё нужно поискать среди сильного цитрусово-хвойного вкуса, и много карамельной сладости. Ну по крайней мере лично у меня впечатления именно такие.
Если пробовали, поделитесь своим мнением в комментариях.
Банка с напитком обошлась в 240 рублей в подмосковном сетевом магазине "Пивная №1".
Спасибо за внимание!
Подпишитесь и поставьте лайк! Вам - нетрудно, мне - приятно)))
Добра и хорошего пива!
