Старинный рецепт приготовления омлета из 1888 года. Это блюдо русской и белоруской кухни. Вариантов приготовления этого блюда очень много, этот пожалуй самый простой, из яиц, молока и муки. Названий у блюда много – драченое, драчена, драчёна.
Для приготовления блюда потребуется:
· Деревянная ложка
· Столовая ложка
· Миска
· Сито
· Сковорода с съемной ручкой
· Кухонные весы
· Кухонный венчик
Приготовление
1. В миску вбиваем яйца, проверяя их качество. Вбиваем яйцо в кружку, убеждаемся в его качестве, после чего добавляем в миску. Яйца предварительно вымыть и вытереть.
2. В миску добавляем молоко, соль и хорошо размешиваем
По желанию можно добавить цедру лимона и сахар. Это указано в старинном рецепте
3. Включаем духовку до 170 градусов
4. Добавляем в миску муку и хорошо размешиваем венчиком, чтобы не было комков
5. Ставим сковороду на плиту, разогреваем масло и выливаем в нее молочную смесь с яйцом
6. Сковороду с омлетом ставим в духовку и готовим 20-25 минут.
7. Омлет постепенно поднимается, дожидаемся полного подъема по всей поверхности и пропекания в середине омлета
8. Драченое из яиц готово
В старину при подаче на стол, драченое посыпали сахаром
Ингредиенты:
· Яйцо -4 шт.
· Молоко – 200 миллилитров
· Соль – по вкусу
· Мука – 8 ст. ложек
· Масло сливочное 20 грамм.
До новых встреч на моем кулинарном блоге
Если Вам нравятся мои рецепты, делитесь ими со своими друзьями. А если хотите получать новые рецепты, которые выходят каждый день, подписывайтесь на мой канал