Не только в Париже и в Тоскане едят луковый суп. Множество блюд из лука- суп, пироги, варенье и даже луковые настойки можно попробовать над рекой Лух, в селе с таким же названием.
Выращивание лука началось в этом городке Ивановской области во времена Ивана Грозного, по преданию лук именно из Луха подавали к царскому столу.
Сотни лет был Лух городом.
Вотчиной митрополита, столицей удельного княжества, уезда. Но в начале ХХ века потерял этот статус, причем по просьбе жителей. Тогда для горожан ограничили территории землепользования, а жители Луха не хотели отказываться от своих огородов.
Так и стал Лух поселком.
На въезде в Лух гостей встречает герб города XVIII века - «В верхнем поле герб костромской (галера изображена с кормы с фонарями и опущенными лестницами), в нижнем поле "в червленом поле золотая лестница, означающая, что сему городу утверждением наместничества даны средства для восхождения на верх своего благосостояния".» так городок Ивановской области оставил на гербе Кострому.
Есть, конечно, и современная, «правильная» версия герба.
Лухскую крепость несколько раз разоряли и сжигали монголо-татарские войска, почти полностью выгорел городок в мутное время, когда на него напали поляки.
И сегодня не осталось от нее и следа, зато Лух украшает красивый храмовый комплекс и сохранились земляные валы и копию крепости построили.
Лестница из парка ведет на вал, откуда отрывается прекрасный вид на храмы.
Воскресенский храм самый старый в комплексе, он построен в 1680 году на средства местного купца.
Напротив стоит летняя Успенская соборная церковь с шатровой колокольней, построенная в 1775 году на средства горожан. Рядом - зимняя Троицкая соборная церковь, построенная в 1754 году.
В Лухе всегда проводилась своя торговая ярмарка.
Одного из здешних купцов, Александра Федоровича Второва называют "отцом русских супермаркетов".
Он родился в 1841 году, еще мальчишкой начал работать в торговой лавке, вырос до приказчика мануфактурного магазина.
В 21 год занялся собственным делом, мелкооптовой торговлей мануфактурой, даже в Сибирь товары отправлял.
Четыре раза разорялся, но руки не опускал, стал купцом 1 гильдии и перебрался в конце концов в Иркутск.
Второв создал настоящую торговую империю, которая владела недвижимостью на Урале и в Сибири, во многих городах товарищество Второва построило красивейшие пассажи: В Иркутске, Бийске, Томске, Чите, Екатеринбурге.
Здания в Томске и Чите сохранились, в Екатеринбурге в здании товарищества Второва находится торговый центр Успенский.
Лух не забывает о своем бренде, каждое лето здесь проходит гастрономический фестиваль "Лук-Лучок", на котором можно попробовать луковый суп, пирожки с луком, луковое варенье.
А туристические автобусы по дороге из Нижнего в Плес обязательно заезжают в этот тихий и приятный городок.
«Эх, лук-лучок, золотая луковица! Ты ко мне не пришел, а я твоя лишь дурочка» - поется в современной, а вовсе не народной песенке.
А в городе обычный дом переоборудовали в луковый терем, где и рассказывают истории своего лука. Заодно и рецептами делятся. Дом этот построили купцы Винокуровы для сушки и хранения лука, самое место луковому терему.
Кроме лука в поселке выращивают огромное количество ландышей, в качестве сырья для фармацевтики. А живет здесь сегодня около 3 тысяч человек.
Кстати, рецепт лукового варенья практически идентичен рецепту луковой мармеллаты из Тосканы! Главное отличие-тосканские рецепты предназначены только для красного лука. А лухским я поделюсь в будущей книге)
Есть здесь в музее интересный экспонат -
традиционные куклы без лица. Считалось, что кукла это оберег. И если нет лица это хорошо, а если есть — то куклу такую нужно сжечь, иначе беда будет.
А почему- я расскажу в следующем посте)
