- Подумаешь, 100 калорий! Ничего не будет. Зачем так точно вымерять?..
Сказал мне на днях паренек, который переустанавливал мой комп. Речь о калориях зашла, когда я посетовала, что моя табличка в экселе, в которой считаю свою еду, почему-то открывается некорректно. Глюк он починил, но удивился - почему я не пользуюсь приложениями, которых очень много.
Всё, что записано в моей табличке, я лично высчитала с точностью до 1 калории. Насколько это вообще возможно. Если в ней чего-то нет, то дописываю по мере надобности, обсчитав. Например, овощной салат может быть с огурцами, а может быть с консервированным горошком. Калорийность изменится, в табличке тоже. Или сыр может быть разный, поэтому в таблице тот, который на столе сейчас. И т.д. На первый взгляд - полнейший хаос. Однако же, я ориентируюсь в ней как рыба в воде уже много лет. Мне такая форма нравится, мне удобно.
В приложениях можно найти схожие продукты, конечно, но разница с моими расчетами бывает почти всегда. Имею в виду готовые составные блюда.
Парень искренне удивился, зачем мне такая точность: расхождения бывают от 2 до 20 калорий в среднем. Или около того. На что я возразила: там 2, там 10, там 15... Так за день около сотни калорий наберется либо недобора, либо, что важнее, перебора. А потом он с не менее искренним удивлением спросил то, что я написала в 1-м абзаце☝.
В представлении человека несведующего 100 калорий, действительно, ни о чем. Но для меня - это существенная величина. Сами посудите.
Начала когда-то худеть при весе 96,7 кг с 1800 ккал/сут. Держала эту цифру до тех пор, пока вес на ней снижался. Затем, на 1700 до остановки, 1600 и т.д. Закончила на 1300 ккал при весе 60 кг.
Т.е. если не снижать калорийность по мере похудения, в какой-то момент вес остановится. И наоборот, если превышать на "всего лишь" 100 ккал, вес пойдет вверх. Не быстро, да. Но неминуемо.
Сейчас я в стадии стабилизации, т.к. похудение окончено. И моя задача - поймать тот момент, когда вес останется стабильным: не меньше, но и, главное, не больше. Счетчик рекомендует 1500 ккал/сут. Причин не доверять вроде бы нет. Доверяй, но сам не плошай. Поэтому буду добавлять постепенно по 100 килокалорий. И следить за весом. Подробнее тут:
В физическом выражении 100 калорий - пустяк, да. Поэтому перебрать очень легко. Например, 100 ккал это: 200 гр яблок, 1 крупное куриное яйцо, 125 гр картошки, 68 гр. курицы, 30 гр сыра.
А ещё 100 ккал - это почти 600 гр огурцов или пекинки, или редиски.
100 ккал содержится в 400 гр тыквы или зеленой фасоли.
А ещё 100 калорий в 16 гр. грецких орехов или в 42 гр чернослива. Такой себе "полезный" перекус получится, если не взвешивать...
Нет "вредной" еды по определению. Любой продукт становится таковым в тот момент, когда он идет сверх суточной нормы калорийности.
Т.е. кусок торта на ночь поможет похудеть, если будет вписан в норму. А стакан обезжиренного кефира поможет набрать лишнее, если в эту норму уже не впишется. И в нем как раз будет около 100 калорий.
- "вредно" то, что съедается в конце дня сверх нормы
Т.е. если я весь день пила кофе с батончиками и соблюдала норму, а к вечеру меня замучила совесть, и я съела 100 гр "полезной" курогруди с огурцом, то как раз курогрудь и огурец - "вредные" продукты.
Именно поэтому я очень серьезно отношусь к лишним 100 калориям. И всем худеющим советую.
Моя норма поддержания 1500 ккал. Если я буду позволять себе "всего лишь" 1600, то вес будет расти. Из-за "каких-то" 100 калорий.
Подсчет - вещь очень условная. Но рабочая 100%. В конце концов, каждый худеет так, как хочет. Я - считаю. И доверяю только своим цифрам. Таким образом -36 кг, на минуточку.
П.С. Есть ли среди вас любители навернуть борщичок с чесночком? А знаете ли вы, что в 100 гр чеснока около 149 ккал? Ну так знайте, что всего 2 зубчика за обедом (ок.12 ккал) равносильны чашке кофе с 10 гр. сливок 10% (один такой пятачок как на фото):
Какая одинаковая калорийность, но какое (почему-то) разное отношение к продукту и его учёту)).
А знаете ли вы, что калорийность 10 гр петрушки - всего лишь 4,7 килокалории. Т.е. только за обедом, неучтенно, имеем 16,7 ккал. Многие не считают овощи в течении дня и пр. "полезности" с "отрицательной калорийностью" (не существует). Напрасно.
Паранойя, скажете вы. Ну-ну, скажу я, примеряя юбочку не 58 (как недавно), а 48 размера.