Отличный вариант десерта для зимней поры, когда организму не хватает витаминов и антиоксидантов, которыми так славятся эти фрукты. Желе готовится из натурального сока и желатина, а грейпфрут добавляет блюду легкую горчинку, делая его менее приторным. Мандарины укрепляют иммунную систему, лечат простуду, улучшают работу пищеварения и нормализуют кровообращение.
⠀
Ингредиенты (на 4 порции):
• Мандарины — 320 г;
• Грейпфрут — 350 г;
• Порошковый желатин — 10 г;
• Мед — 1 ст. л. (28 г)
⠀
Рецепт:
1. Помойте грейпфрут, разрежьте его на две части и выжмите из них сок. При необходимости процедите сок через сито. Мандарины очистите, уберите с них пленку, оставив только мякоть. Подготовьте сотейник, блендер и формы для желе.
2. Смешайте сок грейпфрута с желатином. Перелейте заранее процеженный сок в сотейник, добавьте в него желатин и оставьте для набухания. Когда масса станет густой, поставьте ее на небольшой огонь, добавьте мед и тщательно перемешайте. Прогрейте массу, чтобы желатин полностью растворился, но не доводите ее до кипения. Снимите полученную смесь с огня и оставьте остужаться.
3. Приготовьте желе. Мякоть мандаринов переложите в блендер и измельчите их до однородной массы. Получившийся сок с мякотью перелейте в сотейник к грейпфруту, хорошо перемешайте. Полученную массу распределите по формочкам, после чего поставьте желе в холодильник застывать на 2-3 часа. Используйте силиконовые формочки, чтобы извлекать готовое желе было удобнее.
⠀
Готовое мандариновое желе разложите по тарелкам и подавайте к столу в качестве легкого домашнего десерта.