Накормить малыша одного-двух лет от роду не просто сложная, а мега сложная задача! Как мы справлялись с ней - расскажу в сегодняшней статье. Надеюсь, Вы сможете почерпнуть для себя что-то полезное.
Вы на канале "Трое с котом" 🐱
Мы Вам рады!
Когда мы начинали вводить прикорм, я уже представляла себе в красках, как буду готовить для сына разные вкусные блюда, а он с аппетитом будет их все пробовать, и обязательно полюбит одно из них. Ага, щаЗ! Мечтать, как говорится, полезно, и даже не вредно! 😒 На втором году жизни Вани я поняла, что в дети мне попался настоящий малоежка. По заверениям наших мам, мы с мужем были такими же. Да и в основном все дети плохо едят до определённого возраста.
Например, мой двоюродный брат любил только крабовый салат. Лет до 9 в него невозможно было запихнуть даже маленький кусочек котлетки.
Но потом все изменилось, и теперь этот уже взрослый "дядя" с удовольствием уминает и мясо, и супы)))
Короче, мириться с тем, что сын не ест практически ничего, кроме каши и сладких пюре, я не хотела, а потому начала экспериментировать с приготовлением новых блюд для него. Какие-то все же "зашли на ура", какие-то - нет. Тем не менее, хочу с вами поделиться теми вариантами блюд и хитростями, которыми пользовалась сама. Возможно, Вам и вашему малышу они понравятся!
Для начала расскажу о принципах, которых я придерживалась в начале прикорма и последующий год. Некоторые из них до сих пор остались с нами.
Можешь - заменяй!
Этот принцип я применяла к специям, муке, пшеничным продуктам и излишнему добавлению сахару:
- Вместо острых специй я добавляла сушеный чеснок;
- В качестве подсластителей использовала финиковый сироп, банан и даже детское фруктовое пюре;
- Пшеничную муку заменила рисовой, и во многих случаях до сих пор так делаю. Только попробуйте сделать сырники на рисовой муке и будете приятно удивлены их нежностью и пышностью!;
- Продукты с содержанием глютена (в частности, макароны) заменяла альтернативными продуктами - изделиями из полбяной, кукурузной и гречневой муки. Тяжелее всего было с хлебом, но я нашла во Вкусвилл подходящий - от него у Вани щеки не краснели.
Ярче, больше, интереснее!
Конечно же, это больше относится к подаче блюд. Нет, я не вырезала из продуктов мишек, сердечки или ещё какие-либо фигуры (просто потому что не умею, а так бы всенепременно😁) - просто старалась делать подачу наиболее аппетитной, используя разноцветные овощи и фрукты. Но по факту, Ване это оказалось не столь важно 😄 Обидненько!
Фигурные или цветные макароны? Дайте 2 пачки!
Тогда я решила пойти другим путём и начала скупать макароны интересных форм и цветов. И вот это уже дало неплохой результат: сыну стало интереснее поедать макароны, попутно сортируя их на "мишек и не мишек". Также в почете оказались макароны-звездочки, но я добавляю их только в суп, поскольку они ну очень мелкие.
Цветную овощную лапшу Ваня первое время ел, потом и она ему надоела (бывает, чо уж). Окрашена лапша натуральными красителями - свеклой, морковью и шпинатом.
Кстати, совсем забыла о цветных пельменях. Да, и такие тоже существуют в природе и, подобно лапше, о которой я писала выше, свою окраску они получили от овощей.
Ну а теперь приведу варианты блюд, благодаря которым мне удавалось накормить моего малоежку.
Первые блюда
Тут мне сказать особо нечего - Ваня их обожает. Как и каши. Мне в этом ну очень повезло, потому что и первое, и второе - всегда есть в доме, поэтому накормить ребенка, когда ему не нравится то, что приготовила мама, не проблема.
Готовлю разные - с фрикадельками, фасолевый, вермишелевый (этот сын особенно любит), овощной, рыбный, харчо (не острый, естественно), борщ! Единственное блюдо, которое он не понял - борщ с щавелем и суп с шампиньонами 😄
Мясные блюда
Одни из самых простых в исполнении, но сложных в "скармливании" 🤣 Ну не знаю я лично детей в этом возрасте, с удовольствием наяривая котлету одну за одной. Разве что в интернете.
1. Сосиски из курицы или индейки. Не спешите нагнетать, друзья, ведь речь идет не о магазинных, а о собственно приготовленных изделиях! Рецепт удивительно прост: куриное/индюшиное филе, немного молока и сливочного масла, яйцо, немного соли и овсяные хлопья для связки ингредиентов. Для пикантности можно добавить сушеный чеснок и даже чёрный молотый перец, если не боитесь. Сосиски я либо отваривала, либо запекала. Ваня ел и в первом, и во втором исполнении.
Совет! В сосиски можно добавить немного отварного брокколи или моркови
2. Мясное суфле. Ещё одно гениальное в простоте блюдо. Готовится из куриного филе (можно заменить готовым мясным пюре с молочной кухни) с добавлением молока и яйца на пару или в духовке (я как раз его готовила так).
3. Тефтели. Эти рецепты, думаю, знают все, потому не буду расписывать.
4. Куриные растяпки. Ну или а-ля котлеты. К фаршу куриному/индюшиному добавляю овощи (морковь, кабачок, немного репчатого лука, иногда - болгарского перца), яйцо, немного муки и сметаны. Иногда вместо неё добавляла творожный сыр 👍. Все перемешать и обжарить (слегка!) на смазанной кисточкой сковороде. Потом - запечь/дотушить.
Совет! Можно пойти дальше: овощи и творожный сыр сделать в виде начинки. Будет не менее вкусно!
5. Рыбные котлеты. Цельным куском Ване не зашли не белая, ни красная рыба. А вот котлетки из неё он любит. Делала, в основном, из трески с добавлением овощей.
Вторые блюда
1. Гарниры - картофельное пюре, макароны с сыром, гречка.
2. Овощное рагу. Обычно добавляю картофель, морковь, лук, кабачки (в сезон).
3. Омлет. Вообще классное блюдо, потому что в нём можно "спрятать" многое: мясные или овощные составляющие (горошек, кукурузу, шпинат, перец болгарский, помидорку. Конечно, не обязательно добавлять это все сразу 😄).
Совет! Омлет можно быстро приготовить в микроволновке.
Для этого взбейте яичную смесь в керамической миске, добавив пару ложек воды или молока (это важно, т.к. без них будет просто сухая масса), и поставьте в микроволновку при максимальной мощности на 3 минуты (если яйцо 1, то хватит и 2-х минут).
Я также добавляла туда замороженный шпинат и натертый сыр
4. Плов. С курицей;
5. Оладьи овощные (варианты: картошка-кабачок, картошка-морковь) ;
6. Пельмени
Овощи/салаты
Во время прикорма Ване очень нравились овощные пюре Агуша - кабачок, морковь, тыква и, удивительно, брокколи! Когда он подрос, то стал игнорировать эти овощи в натуральном, так сказать, виде. Недавно уговорила начать есть свеклу со сметаной. И то не всегда Его Величество мне уступает.
Потому спасаюсь зелёным горошком и огурцами свежими 🤷♀️Салатные листы сын тоже игнорирует.
Уважаемые читатели, может, вы посоветуете, что можно с этим сделать? 🤔
Ааа, и как это у меня из головы вылетело - Ваня обожает оливки 🙈 Никогда не видела детей, которые их едят! Мы с мужем все смеялись: "Ты понимаешь, что вырос, когда полюбил оливки". Но сын уже их любит. Надеюсь, он не Бенджамин Баттон 🤣
Выпечка
Та-дам! Перешли мы к самой вкусной части статьи. Я жуткая сладкоежка, но максимально оттягивала момент до того, чтобы дать Ване первую конфету. Поэтому первое время (да и сейчас) готовила сама что-то "к чаю".
Напоминаю, что в основном для выпечки я использую рисовую муку, потому что она гипоаллергенна и я могу не переживать, что у Вани начнется негативная реакция на глютен пшеничной муки
1. Оладьи. Самая простая и быстрая выпечка. Готовлю с добавлением банана/груши/творожка.
2. Сырники. Ну, тут тоже все понятно.
3. Творожная запеканка
4. Кексы. Любим всей семьей, поэтому готовлю часто. Добавляю шоколадные каллеты или творожок с бананом - и сладко, и вкусно!
Рецепт - по ссылке ниже 👇🏻
5. Пироги. Шарлотка, "зебра", песочный.
6. Слойки. Сладкие и даже с колбасой и сыром - Ваня их все пробовал, но ест не всегда. Человек настроения-с!)
7. А-ля хачапури на творожном тесте
8. Творожные вафли.
9. Пирожки в мультипекаре. Делаю на кефире со сладкой и не очень начинкой.
Перекусы
Стандартно: бутерброд с маслом и сыром; фрукты; кисломолочные продукты - творожок/кефир/йогурт, коктейль - отличный вариант для детей, которые не очень любят молочные продукты (я часто делаю такие: кефир+банан, молоко+банан+творожок). Деткам постарше можно предложить булочку с кефиром или молоко с гречкой/кукурузных хлопьями/шоколадными шариками.
Кстати, нашла фотку, на которой Ваня впервые пробовал манго 🤣 Из многих фруктов и ягод, опробованных им ранее, он любит только яблоки, бананы и иногда - груши.
Фух! Вроде ничего не забыла - написала все, что хотела 🙈.
Как обстоят дела сейчас, когда сыну 2 и 9?
Рацион особо не изменился, разве что я стала иногда покупать для Вани сосиски или сардельки (всегда беру в одном и том же магазине, либо во ВкусВилл). Вкус фаст-фуда, например, он даже не знает - не заказываем домой и вообще едим такое с мужем только если поедем в ТЦ на весь день (но бургеры и шаурму любим, поэтому готовлю дома сама. Ваня пока интереса не проявил к ним). То же самое и с роллами.
Стала давать сыну больше сладкого - кукурузные палочки, маленький кусочек торта (без сливочного крема!). По-прежнему не даю шоколадные конфеты - заменяю их шоколадными каллетами.
Надеюсь, статья оказалась Вам полезной ❤ мы с Ваней старались)))
Уважаемые читатели! Давайте делиться друг с другими вкусными рецептами в комментариях!
В следующей статье расскажу о том, как выбрать первую посуду для малыша и покажу нашу.