Erid: 2SDnjdbMUR6
Крем-брюле — традиционный французский десерт из заварного крема. Но не простой. Нежный и тягучий крем скрывается под хрустящей сахарной корочкой, которую нужно аккуратно разбить. В этой статье делимся классическим рецептом десерта. Но для начала ловите несколько полезных советов.
- Для приготовления лучше всего подойдут небольшие керамические формочки, предназначенные для запекания в духовке.
- Подготовьте заранее все ингредиенты. Достаньте их из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
- В формочки накладывайте не более 100–120 грамм десерта, чтобы он как следует пропекся.
- Основной ингредиент крем-брюле — сливки, они должны быть максимальной жирности. В нашем случае — 33%.
Вам понадобятся:
Готовим!
Шаг 1
Налейте сливки в сотейник, добавьте к ним 1 столовую ложку сахара, перемешайте и поставьте на огонь. Не нужно доводить до кипения, подогрейте лишь до появления пара.
Шаг 2
В отдельной миске с помощью венчика смешайте до однородной массы 5 желтков, оставшийся сахар и ванильную пудру.
Шаг 3
В подготовленную массу влейте подогретые сливки с сахаром и перемешайте всё до однородности.
Шаг 4
Разлейте массу по формочкам и отправьте в духовку на 50 минут при 100 °C. После приготовления дайте десерту остыть и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте десерт тростниковым сахаром и с помощью горелки сделайте сверху корочку. Если у вас нет горелки, поставьте формочки в духовку на режим гриля на 3 минуты, а затем остудите.
Приготовьте такой десерт для родных и близких. Поверьте, они будут в восторге. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Делитесь своими впечатлениями в комментариях и подписывайтесь на наш блог в Дзен! А еще делайте покупки в АШАН (онлайн или офлайн) с нашей картой лояльности. Соберите 12 электронных марок и купите любой предмет из коллекции ножей и аксессуаров Bergner со скидкой до 60%.
Реклама. ООО «АШАН»