Открытый пирог получается красивым, вкусным и ароматным. Для приготовления используйте силиконовую форму, с антипригарным покрытием или разъемную.
✅Ингредиенты для теста:
• мука — 160 г;
• соль — 1 г;
• сливочное масло — 100 г;
• майонез — 50 г;
• сметана — 70 г;
• сода — 0,5 ч. л.
✅Ингредиенты для начинки:
• белокочанная капуста — 600 г;
• репчатый лук — 150 г;
• микрозелень — 50 г;
• растительное масло — 50 мл;
• морковь — 150 г.
✅Для заливки:
• яйца — 2 шт.;
• твердый сыр — 150 г;
• сметана — 70 мл.
✅Процесс приготовления:
1. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.
2. Соедините овощи в сковороде. Добавьте растительное масло. Обжарьте до мягкости.
3. Добавьте капусту, нарезанную тонкой соломкой. Можете нашинковать при помощи ножа, натереть на V-образной терке или воспользоваться кухонным комбайном. Посолите.
4. Жарьте на среднем огне до полуготовности. Капуста должна немного хрустеть.
5. Сливочное масло в кухонном комбайне разбейте в крошку (сливочное масло можете заменить маргарином).
6. Добавьте сметану и майонез. Посолите. Перемешайте в комбайне. Тесто должно быть мягким и податливым. Сформируйте из него колобок, затем заверните в пленку и оставьте на полчаса.
7. Для заливки соедините сметану с яйцами и сыром, натертым на крупной терке.
8. Тесто распределите руками в форме для выпечки, поднимая краешки.
9. Распределите капустную начинку и добавьте заливку.
10. Выпекайте 40 минут в духовой печи, разогретой до 180°С.
11. Готовое блюдо посыпьте микрозеленью.
В горячем виде пирог очень нежный и разваливается. Есть его можете вилкой. После остывания кусочки удобно брать руками.
Микрозелень добавляйте только в готовое блюдо, так как при термической обработке полезные вещества распадаются. Свежий микрогрин идеально сочетается со всеми продуктами, поэтому не бойтесь экспериментировать и радовать семью новыми и полезными блюдами.
Источник: наш Блог в ВК
А ещё у нас есть Блог на сайте! Вкусно пишем о микрозелени и не только!
Подписывайтесь на канал и спасибо за то, что читаете нас!