По легенде эта закуска пришла к нам из Мексики, а мексиканцам досталась от ацтеков. Она называется "#Гуакамоле". И удивительным образом прижилась у нас в России.
Лично мне она напоминает вкус узбекского салата "Шикароб", поскольку выросла я в Узбекистане, а там его едят практически каждый день, пока есть свежие помидоры.
Чтобы вкус авокадо был поярче - их надо брать чуть больше, чем помидоров. Но у меня в рецепте их по объему одинаково.
Состав закуски "Гуакамоле":
1. 2-3 спелых #авокадо
2. половинка #лимона
3. лук (лучше красный) 1/2 головки
4. 2 средних #помидора ( у меня мелкие, поэтому 3 шт)
5. Соль, черный перец по вкусу
6. Кинза (на любителя - я её не люблю)
7. Любимые специи ( у меня только черный перец)
8. оливковое масло 1-2 ст.л.
Рецепт приготовления "Гуакамоле":
Авокадо почистить от кожицы, порезать кубиком, и пока не потемнело сбрызнуть #соком_лимона.
Вилкой размять авокадо до пюре. Мнётся довольно трудно, постоянно выскальзывает!))
Очень мелким кубиком нарезать помидоры и лук.
Если лук белый, как у меня, то его надо замочить в холодной в воде на несколько минут, а потом слить через ситечко. Положить все это к #авокадо.
Посолить, поперчить, налить оливковое масло.
И хорошо перемешать.
Нарезать хлеб. У меня #хлеб_гречневый, который мы печем сами уже много лет. Можно его подсушить или поджарить. Но блюдо и так, на мой взгляд, жирноватое, поэтому мы просто положили закуску на четвертинки свежего хлеба.
У нас пошло вместо ужина.
Приятного аппетита!
А вы как любите готовить закуски из авокадо? Пишите в комментариях!