Евгения Горац рассказывает о «человеке поедающем», а разъяренный Энтони Уорнер крушит диетические мифы. И еще три автора, которые пишут о еде так, что не оторваться
Все еще думаете, что книги о здоровом питании — это скучно и нудно? Наша специальная подборка книг докажет, что о питании можно писать увлекательно, легко и весело — без лишней воды и сухих научных данных.
Евгения Горац: «Человек поедающий: целебное и враждебное. Есть ли надежда победить жир, или Как избавиться от пищевого мусора»
В первобытные времена человек учился отличать несъедобные грибы и ягоды от съедобных, чтобы выжить в дикой природе. В современном мире не менее важно уметь ориентироваться в том изобилии продуктов, которое предлагают нам супермаркеты и магазины. Евгения Горац — современная писательница, блогер и сертифицированный диетолог, научит вас:
- как отличить целебную еду от враждебной и избавиться от пищевого балласта;
- как распознать еду-паразита и не дать ей вытеснить с вашего стола настоящую, здоровую и нужную еду;
- как победить жир и что такое качественные калории;
- как приручить гормоны;
- как распознать пищевую зависимость и справиться с ней;
- как перепрограммировать свой мозг и выстроить защиту от маркетинговых ловушек и пищевых кампаний.
Елена Мотова: «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей»
Осторожно, доказательная диетология! Книга Елены Мотовой в легкой доступной форме учит, как подружиться с собственным желудком.
Как работают органы пищеварения? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Как мозг и гормоны регулируют вес? Как формируются пищевые привычки? Почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества — на эти и другие вопросы отвечает доказательная диетология. В книгу включены последние исследования ученых и полезные советы по изменению пищевого поведения.
Елена Мотова — врач-диетолог и научный журналист. Постоянно учится. Ведет нескучный блог о доказательной диетологии. Читает лекции о питании и пищевом поведении. Хорошо готовит и с удовольствием ест.
Энтони Уорнер: «Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть»
Современный человек перегружен информацией о питании и здоровье: она валится на нас из СМИ, от знаменитостей и блогеров, не имеющих никакого отношения к диетологии и медицине. Их данные не только противоречивы, но порой откровенно ненаучны и бездоказательны.
Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своей книге, ставшей бестселлером, он беспощадно разоблачает современных шарлатанов, изобретающих псевдонаучные диеты с единственной целью — заработать на адептах правильного питания. Энтони Уорнер знает, о чем говорит: 20 лет назад он получил степень по биохимии в Манчестерском университете, однако решил посвятить себя любимому делу — приготовлению еды. Несмотря на название, «Разъяренный повар» написан легко, увлекательно и с юмором и читается залпом.
Эта книга позволит вам наслаждаться едой без чувства вины, а может, даже спасет не одну жизнь.
Газета Guardian.
Экстед, Эннарт: «Счастье есть. Как правильная еда поднимает настроение и возвращает радость жизни»
Принципиально новая книга о питании, написанная одним из самых уважаемых поваров Швеции Никласом Экстедом и медицинским журналистом Хенриком Эннартом. Авторы исследуют влияние пищевых привычек не только на пищеварение, но и на психическое здоровье, общее самочувствие и настроение. Вы узнаете, как правильные продукты и гармоничный рацион могут навсегда изменить вашу жизнь к лучшему.
Помимо научных обоснований и открытий книга содержит множество чудесных скандинавских рецептов, кулинарных лайфхаков и практических советов. «Счастье есть» станет вашим постоянным источником знаний, идей и вдохновения не только на кухне, но и за ее пределами.
Класе, Аурелл: «Как полюбить здоровую еду? Секреты скандинавов, которые помогут сделать полезную пищу любимым лакомством»
Скандинавы как никто знают толк в счастливой жизни и могут сделать интересной даже такую скучную вещь, как здоровое питание.
Из книги вы узнаете, какая часть организма отвечает за иммунитет, в чем ключ к здоровью и долголетию, а главное — начнете получать удовольствие от здоровых продуктов. Авторы Лина и Миа научат вас объедаться овощами, полезными смузи и чипсами из брокколи, расскажут о пользе и истинном вкусе специй. Также они представят фаворитов целебного питания: их вы сможете найти на полках в любом магазине, а ваш организм начнет ликовать и меняться в лучшую сторону!